1、奇異果紅薯泥
材料:新鮮紅薯250克、麥仁100克。烹調(diào)步驟:一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些,將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來(lái)了煮,壓力鍋來(lái)得快,不過(guò)也得加多多的水,大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖,開(kāi)鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來(lái)。
2、烤紅薯
材料:紅薯。做法:1、選一個(gè)250g左右的紅薯,洗凈,放在烤箱里面,烤箱溫度設(shè)置到230度;2、時(shí)間設(shè)置為50分鐘,到點(diǎn)就可以取出。
3、紅薯粥
材料:新鮮紅薯250克、大米100克。烹調(diào)步驟:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。
4、蜜燒紅薯
材料:紅薯、蜂蜜。做法:1、紅薯洗凈,去皮,先切成長(zhǎng)方塊,再分別削成鴿蛋形。2、紅棗洗凈去核,切成碎末。3、炒鍋上火,放油燒熱,下紅薯炸熟,撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入過(guò)油的紅薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入紅棗末推勻,再煮5分鐘,盛入盤(pán)內(nèi)即成。
5、麥仁紅薯湯
材料:新鮮紅薯250克、麥仁100克。烹調(diào)步驟:一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些,將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來(lái)了煮,壓力鍋來(lái)得快,不過(guò)也得加多多的水,大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖,開(kāi)鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來(lái)。