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蘿卜吃法有妙招,這樣吃最營(yíng)養(yǎng)!

作者:tangqiong 時(shí)間:2016-08-26 15:35:00關(guān)鍵詞:蘿卜我要分享



蘿卜是我們平時(shí)生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜,蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,冬季正是吃蘿卜的好季節(jié)。蘿卜的吃法有很多,可以生吃、清炒、燉湯等,那么哪種吃法最有營(yíng)養(yǎng)呢?

1、白蘿卜海帶湯

原料:白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法:1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈,切斷;姜洗凈,切絲。2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛,加鹽、味精調(diào)味,撒上香菜段即可。

功效:蘿卜味甘性涼,冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。

2、白蘿卜燉羊肉

原料:白蘿卜500克,羊肉250克,醬油30克,白糖50克,蔥15克,姜15克,大茴香2個(gè),植物油50克,料酒、鹽、味精備適量。

做法:1、將羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下?lián)瞥?,瀝水備用。2、將蘿卜切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。3、鐵鍋內(nèi)放50克油,油熱至七成時(shí),放白糖,用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油50克,同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水,用大火燉開后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時(shí),將蘿卜倒鍋內(nèi),放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時(shí),放味精出鍋裝碗即可食用。

功效:蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì),也可以使自身的免疫力提高,冬季預(yù)防凍瘡,根治凍瘡。

3、白蘿卜燉蜂蜜

做法:1.白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。2.先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞,做成蘿卜盅(我用蘿卜有點(diǎn)粗了,細(xì)點(diǎn)的更好看些哦)白蘿卜燉蜂蜜的做法3.將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤子要深一點(diǎn),因?yàn)榍逭暨^程中,白蘿卜會(huì)大量出水,變成清香甜美的湯汁)白蘿卜4.給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

功效:白蘿卜消食積、化痰、寬中,蜂蜜補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、解毒。

4、白蘿卜鯽魚湯

原料:白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)。

做法:1.鯽魚一條處理干凈,白蘿卜適量2.白蘿卜切薄片,越薄越容易入味;蔥、姜切片3.蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬4.添入湯碗容量1.5倍的水5.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片6.接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度,調(diào)入少量鹽,如果個(gè)人喜歡,還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮,一點(diǎn)醋去腥。

功效:由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素,經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng),保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn),預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血,也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。 

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