1、為什么紫薯會(huì)是紫色的
我們生活中紫色的食物并不是很多,比較常見(jiàn)的也就紫薯,紫甘藍(lán),紫薯等幾種,這幾種紫色的蔬菜中都含有一種特殊的成分——花青素,花青素能使植物的色澤呈現(xiàn)出紫色。
2、市場(chǎng)上的紫薯安全嗎?
市場(chǎng)上的很多東西其實(shí)都是屬于基因食品,包括玉米、大米等在內(nèi),只不過(guò)是雜交的產(chǎn)物,其實(shí)也是屬于轉(zhuǎn)基因的,而紫薯也一樣,市場(chǎng)生存在部分紫薯是轉(zhuǎn)基因,這類(lèi)紫薯的色澤沒(méi)有傳統(tǒng)紫薯那么紫,屬于淡紫色,這類(lèi)紫薯不容易被氧化,但是食用是安全的,可放心食用。
3、紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎?
紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。紅薯是我國(guó)種植了幾千年的植物,其適應(yīng)能力強(qiáng),在我國(guó)很多地方都能生存,也真是因?yàn)槿绱耍t薯出現(xiàn)了很多的不同品種,在我國(guó)的《中國(guó)甘薯栽培學(xué)》一書(shū)中有明顯的說(shuō)明:紅薯的肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白色等,由此可見(jiàn),紫薯是我國(guó)傳統(tǒng)的紅薯品種之一,并不是轉(zhuǎn)基因食品,可放心食用。?
4、紫薯的功效
紅薯有多種功效,像健胃消食,促進(jìn)消化,促進(jìn)排氣等,這些紫薯也有,但是紫色含有花青素,所以,紫薯具有很多特殊的功效:清除自由基,改善血管彈性,保護(hù)肝臟,降三高,抗炎消炎,改善睡眠等。