鴨舌

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃鴨舌。鴨肉中華夏嬰童網(wǎng)的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

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功效和作用

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

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營養(yǎng)價(jià)值

1.強(qiáng)身健體：鴨舌蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.健腦益智：鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用。

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上火嗎

鴨舌是涼性的，多吃不會(huì)上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

鴨舌脂肪含量和蛋白質(zhì)含量比較高，因此減肥人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鴨舌

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禁忌人群

減肥人士不宜食用鴨舌。

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適宜人群

一般人群皆可食用鴨舌，尤其是氣虛質(zhì)的人。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

新鮮的感覺富有彈性，無硬塊、水腫、膿腫等現(xiàn)象；

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制作技巧

鹵制鴨舌時(shí)要用中火，炒的時(shí)候要用旺火，且動(dòng)作要迅速，使鴨舌受熱均勻。