鵝肉

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃鵝肉，但不能過量。孕前準(zhǔn)媽媽吃鵝肉具有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津的功效。

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功效和作用

鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵝肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素E等。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。

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上火嗎

吃鵝肉不會(huì)上火。

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副作用

鵝肉無副作用，但注意鵝肉與茄子同食，同食會(huì)傷腎臟。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

1、鮮活的鵝肉會(huì)含有細(xì)菌，所以一般都會(huì)選擇經(jīng)過烹飪后再食用。
2、鵝肉性味甘平，一年四季均可食用，冬季食用進(jìn)補(bǔ)更佳。
3、每人每天鵝肉最佳攝入量為249克。
4、食用鵝肉時(shí)不要與雞蛋同食，否則易傷元?dú)?，鵝肉肉質(zhì)較粗，食用前盡量充分熟透。

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禁忌人群

皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾、血脂血癥、高血壓病、動(dòng)脈硬化者忌食鵝肉。

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適宜人群

一般人群均可食用。鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

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保存方法

鵝肉購(gòu)買后要馬上放進(jìn)冰箱的冷凍庫(kù)里，并且在兩天內(nèi)食用完。若一時(shí)吃不完，最好將剩下的鵝肉煮熟，然后放進(jìn)冰箱冷凍庫(kù)，可以保存5到6天。

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挑選技巧

肉絲潔白，肉質(zhì)有彈性，沒有硬節(jié)等。

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制作技巧

鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。