在中國古代，做飯的時候都是用灶臺，家里的長輩時常會講一些自己在很小的時候就會做飯了，但是條件沒有現(xiàn)在生活條件好，那時候做飯前是需要先上山砍柴的，只有有了足夠的柴火才能把飯菜燒熟，所以那時候的人們動手能力特別的強。而且那時候的飯菜不像現(xiàn)在，全都是綠色無污染的蔬菜。
但是對比現(xiàn)在，現(xiàn)在的生活也并不是差的不可理喻，比如從方便節(jié)省時間的角度來說，就不會用砍柴生火了，直接用燃氣或者電就可以了，但是同時還需要油煙凈化器，它的作用可是十分的重要?！∮蜔焹艋桨笇Ρ?
對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。
1、機械分離法
利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。
缺點：擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放;需要定期保養(yǎng)和維護;安裝的垂直角度要小于15°;凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。
2、催化劑燃燒法
燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。
缺點：催化燃燒凈化設備的開發(fā)還不十分成熟。
3、活性炭吸附法
用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設備的特點與過濾凈化設備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。
對于油煙凈化器，樣式繁多，可以說讓人眼花繚亂，而且這種油煙凈化器優(yōu)點還是比較明顯的，不過在使用之前還是建議那些經(jīng)常出入廚房的人應該先仔細閱讀一下相關的說明書，只有徹底的掌握了油煙凈化器，才能把它的優(yōu)勢發(fā)揮到最大來幫助大家。
