每個(gè)家庭里面都會有菜板，菜板使用完之后通常都是濕的，所以如果放菜板的地方不對，或者長時(shí)間不使用的話，菜板是很容易發(fā)霉的，一旦發(fā)現(xiàn)菜板發(fā)霉，一定要進(jìn)行正確的清洗，要徹底把霉菌洗干凈，否則的話菜板就不能使用，下面介紹正確清洗方法。
一、菜板發(fā)霉怎么洗
1、菜板使用后，用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。
2、洗完后用清潔布擦一擦，這樣可讓菜板盡快除濕。
3、菜板放置時(shí)不要豎著緊靠墻壁或是平著貼在臺前，而應(yīng)將其立著放置在通風(fēng)處晾干。
4、清洗案板時(shí)，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細(xì)菌。
5、可以用菜刀刮洗或是用絲瓜絡(luò)。
6、若是菜板已經(jīng)發(fā)霉，可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點(diǎn)的地方，再用水沖洗和開水燙，但是這種方法不能徹底清除霉點(diǎn)。
7、還可將菜板浸于淘米水中，再加鹽或堿擦洗，洗凈后在菜板上倒點(diǎn)醋，放到太陽下曬干，再用清水洗凈。
8、菜板還是要日常好好維護(hù)，可以經(jīng)常用開水燙燙，或者放陽光下曬曬殺菌，但是不能暴曬，以免菜板經(jīng)受不住太強(qiáng)的陽光而開裂。
9、保持每周往菜板上撒一次鹽。
10、還可將白醋噴灑在菜板上，放半小時(shí)后再洗，不但能殺菌，還能除味。
11、如果菜板發(fā)霉嚴(yán)重，通過擦洗法已經(jīng)用處不大，可以用刨子刨下發(fā)霉的這一層，或是直接換新的菜板。
二、怎么防止菜板發(fā)霉
1.我們每次使用完菜板之后，都要用清水將其沖洗干凈，再用干凈的干抹布將水擦干，然后把菜板置放在通風(fēng)處斜豎或放在菜板架上，使其晾干，可以放在有少許紫外線照射的地方更好，但要避免爆曬或紫外線照射時(shí)間過長。
2.大家要注意的是千萬不要使用或浸泡于含有人工添加物之洗滌濟(jì)，當(dāng)菜板使用了半個(gè)月之后，最好能在菜板表面涂上花生油或者是食用油，這樣可以滋潤竹纖維，菜板的使用壽命也會更長。
三、竹砧板保養(yǎng)方法
一塊質(zhì)料好的竹砧板需要細(xì)心保養(yǎng)，處理得宜可保食物衛(wèi)生延長砧板的壽命。
1、保養(yǎng)：新購竹砧板開包后正常清洗即可使用。圓竹砧板為了延長使用壽命，務(wù)必保持板面濕潤，并兩面輪換使用，如板面有松動可根據(jù)情況用溫水浸泡1—10分鐘，切勿浸泡時(shí)間過長或用水煮。砧板用完最好掛起晾在通風(fēng)處。
2、砧板分類：為避免交叉感染，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進(jìn)行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
3、要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應(yīng)立即涂上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
砧板周邊易開裂，可反復(fù)多涂幾遍，油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因?yàn)橛偷臐B透力強(qiáng)，又不易揮發(fā)，可以長期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。
4、請勿使用清潔劑清洗，因?yàn)榍鍧嵰簳B入到砧板內(nèi)，長期會導(dǎo)致砧板霉?fàn)€，用之處理食物頗不衛(wèi)生。
5、如砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。(記得不要用鍋刷。)
6、注意砧板不宜放在陽光直射之位置，避免砧板過度干燥而龜裂。
