雖然立秋已過，但夏天還遠(yuǎn)未真正離去，一顆想減肥的心也就繼續(xù)翻滾著!營養(yǎng)與瘦身能否兩者兼得呢?嘉人網(wǎng)小編告訴你：真的可以!以下7道家常菜減肥食譜送給你!
香菇海米燒冬瓜
冬瓜，含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。有著清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。
食材：冬瓜，海米，香菇，少許食用油，蒜片，鹽，高湯，水淀粉
做法：
冬瓜去皮切塊，海米，香菇用水浸泡至軟，香菇切條。
鍋內(nèi)熱少許油，放入蒜片，香菇，海米爆香。
放入冬瓜片，及1/4茶匙鹽，翻炒約3分鐘。
倒入1/2杯高湯或清水。
大火煮開后，轉(zhuǎn)小火再放入1/4茶匙鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火。
至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。
(香菇可以換成其他菌類，口感也一樣清淡鮮香)
芹菜炒香干
芹菜是高纖維食物，含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。芹菜也是一種理想的綠色減肥食品，因為當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
原料：芹菜300克、香干3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
做法：
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;
2 香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;
3 熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味;
4 倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘即可。
洋蔥拌木耳
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸等功能。而木耳能幫助消化纖維類物質(zhì)。
配料：洋蔥30克、黑木耳20克(最好為野生木耳)、調(diào)料適量。
做法：
1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤;
3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi)，加適量的個人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
酸辣魔芋絲
魔芋，即蒟蒻，是一種理想的可溶性膳食纖維，熱量超低，可增強飽腹感。
食材：
魔芋絲、金針菇，配料：芹菜、炒芝麻、干香菇粉、鹽、榨菜末、醋、豆瓣醬、醬油、花生碎、香菜、蔥姜蒜末。
做法：
將干香菇粉用開水泡發(fā)，芹菜、香菜切末;鍋中放入蔥姜末、豆瓣醬煸炒，再加入榨菜末、泡好的香菇粉，再加水、醬油，燒開后加入少許鹽;分別燙熟魔芋 絲、金
針菇撈出，然后湯汁中再加入醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、蔥姜蒜末，將汁澆在魔芋絲和金針菇上，最后放上炒芝麻和花生碎即可。
松仁玉米
玉米中含有較多的粗纖維，還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
食材準(zhǔn)備
玉米粒、松仁、胡蘿卜、香蔥、植物油、鹽、糖、蘑菇精、水。
制作步驟
1、將胡蘿卜洗凈，切成和玉米粒等同的大小，香蔥切成蔥花，分出蔥白，待用;
2、大火將鍋子燒熱，撒入松子仁，調(diào)小火干焙，不斷翻炒，使松仁受
熱均勻;當(dāng)焙至松仁為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼;
3、大火燒熱炒鍋，到入適量的植物油，待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻，然后放入胡蘿卜粒和玉米粒一起煸炒;
4、轉(zhuǎn)中火，沿鍋邊加入少量清水，以免太干，調(diào)入適量的鹽和糖，翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘;
5、開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好攤涼的松仁，大火快速翻炒均勻裝盤即可。
清炒西蘭花
西蘭花(即花椰菜)含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發(fā)胖。
食材：
西蘭花、胡蘿卜、蔥、姜、蒜適量、鹽 適量、 適量一品鮮醬油、適量味精。
做法：
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香后，放入西蘭花，快炒后，放入醬油，鹽，味精即可
干貝竹蓀冬瓜湯
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。
食材：干貝(瑤柱) 50g，竹蓀，老姜10g，冬瓜300g，香蔥1棵，鹽 1茶匙(5g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，高湯500ml。
做法：
1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。
2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。
3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。
4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入鹽即可。
