蘋果醋是利用蘋果的汁液，經(jīng)過發(fā)酵以后而得到的一種醋的種類，這個(gè)時(shí)候再加入一些蘋果汁就成為一種非常健康的飲料，具有酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)，對(duì)于促進(jìn)消化，促進(jìn)身體廢物的代謝，都能發(fā)揮很好的作用，不但有減肥的功效，還有美容養(yǎng)顏，去斑等效果。
1、蘋果醋的減肥原理
蘋果醋之所以說能夠減肥，是由于發(fā)酵的蘋果中含有果膠，而這種果膠可以幫助降低脂肪含量。蘋果醋減肥內(nèi)含的“果酸素”具有3000-8000萬(wàn)個(gè)果酸分子，不進(jìn)入血液，不經(jīng)過肝臟代謝，直接作用于人體腸壁，并與食物中的脂肪集團(tuán)緊緊結(jié)合，徹底阻止脂肪、多糖等大分子物質(zhì)的吸收，因而能快速減肥。
2、蘋果醋的發(fā)酵方式：
二次發(fā)酵的蘋果醋指的是，蘋果原醋是采用二次發(fā)酵而成的，二次發(fā)酵通常指的是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸。區(qū)別于固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵是以蘋果初加工時(shí)的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后攪拌入麩皮，發(fā)酵酒精和發(fā)酵醋酸同時(shí)進(jìn)行。
這一過程不僅切斷了脂肪供應(yīng)，而且誘發(fā)脂肪加速分散，促使血脂、脂肪組織中的脂肪迅速分解排出。而且果酸成為腸細(xì)胞膜網(wǎng)孔吸附劑，阻止大分物質(zhì)的吸收，恢復(fù)膜網(wǎng)孔，脂肪沒了新的補(bǔ)充，又不斷消耗，雙向作用，自然快速消耗，使腰、腹、臀、大腿的贅肉逐日減少。
3、喝蘋果醋減肥的注意事項(xiàng)
目前很多人喜歡在三餐之前喝蘋果醋來抑制食欲，意圖達(dá)到減脂的目的，還有一些人通過服用果醋濃縮丸。因?yàn)榇妆旧砗懈邼舛鹊乃嵝猿煞?，而過度酸性環(huán)境對(duì)于食道和胃黏膜具有不利的影響，甚至可能導(dǎo)致胃病。同時(shí)，患有糖尿病、腸胃病、低血壓、腎炎、急性肝炎、經(jīng)期前2天至經(jīng)期結(jié)束、骨傷、風(fēng)寒熱咳的人群，均不可直接飲用果醋。
