為了能夠有效的減肥，很多人可以說是吃盡苦頭，但事實(shí)上減肥也需要從各種方面去著手，合理的飲食不可缺少運(yùn)動(dòng)更是不能少，而香菜作為常見的食物，其實(shí)現(xiàn)在也成為了減肥的最好幫手，因?yàn)樗梢云鸬揭种剖秤Ч?
1、香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
2、香菜在日本的流行，主要是愛美女性盯上了它的減肥功效。不過，從營(yíng)養(yǎng)分析來看，香菜內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)。一般人食用7―10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素C的需求量。但目前為止，并沒有科學(xué)證據(jù)證實(shí)其有減肥功效，因此也有人猜測(cè)可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食欲的作用。
3、不過，關(guān)于香菜的其他保健作用，中醫(yī)早就給予了認(rèn)可。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)。可用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等癥狀。因此，胃寒的人常用香菜泡水或加入粳米熬粥，都是不錯(cuò)的選擇。
