白酒的主要成分是糧食，經(jīng)過(guò)一系列的加工之后最后變成酒。白酒的熱量很高，飲用之后可以將其轉(zhuǎn)化成能量，過(guò)量之后就會(huì)堆積在體內(nèi)，最后成為脂肪，胖就開(kāi)始了，但是如果一天2-3兩是沒(méi)問(wèn)題的。
一、白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。
二、酒精在人體內(nèi)可以被利用產(chǎn)生能量，所以有時(shí)喝了酒可以管飽可以不吃飯，當(dāng)然喝多了酒對(duì)身體不好，酒精在體內(nèi)積累多了不能吸收可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，所以一天最多的飲用量以二三兩為宜，適量飲酒是不會(huì)引起肥胖的。
三、一般人剛開(kāi)始喝的一段時(shí)間體重會(huì)有所增加，但喝多的時(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)像剛開(kāi)始一樣的反效果了。長(zhǎng)期飲酒改變了內(nèi)膜和細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)的功能：酒精使內(nèi)膜的完整性破壞，細(xì)胞內(nèi)鈣上升并降低內(nèi)膜的鈉、鉀離子、ATP酶泵的活性，長(zhǎng)期飲酒減少內(nèi)質(zhì)網(wǎng)對(duì)鈣離子結(jié)合和攝入，同樣改變了線立體的功能；改變肌鈣蛋白與原肌球蛋白的結(jié)構(gòu)從而干預(yù)跨橋循環(huán)，還可使肌鈣蛋白C復(fù)合物的敏感性發(fā)生變化。人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。
