水蘿卜咸菜的腌制方法有哪些

作者:xiaobao11  時間:2015-12-06 03:28:04  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

水蘿卜食用的方法有很多,可以生吃,也可以做菜,做餃子,包子的餡,味道十分的鮮美,如今天的主題,大家一起來說說水蘿卜咸菜的腌制方法,水蘿卜的咸菜口干十分鮮脆,腌制方法不同,味道也是有所差異的,今天給大家多介紹幾種腌制水蘿卜咸菜的方法。

水蘿卜咸菜的腌制方法有哪些

麻辣蘿卜干的做法:將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風(fēng)處晾曬4、5天。用溫開水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻,置陰涼處10來天后即可。

酸辣蘿卜干的制作方法:將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,?;饡r放入味精,放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器內(nèi);味道酸甜、微辣,色澤光亮,青白色透紅。

水蘿卜咸菜口感極佳,早飯晚飯,食用一點水蘿卜咸菜,可以提高食欲,而且水蘿卜對于消化也是有極佳的幫助的,另外,蘿卜對于喉嚨癢痛,肺熱以及咳嗽都有很好的效果,水蘿卜咸菜不僅僅是一道美味的食物,對身體還有很好的幫助。

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