不銹鋼餐具在生活當(dāng)中比較常見(jiàn)，因?yàn)檫@種餐具不生銹，用起來(lái)比較方便，而且看著特別亮。但是也要了解不銹鋼餐具，多是用一些鎳鉻合金，并且加入其他的微量元素制作而成，它沒(méi)有金屬的腐蝕性，比較耐用，一般情況下，使用是沒(méi)有問(wèn)題的，當(dāng)然一定要購(gòu)買正規(guī)的不銹鋼餐具，如果是劣質(zhì)的不銹鋼餐具，可能會(huì)出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的問(wèn)題。
安全問(wèn)題
1、消費(fèi)者說(shuō)
很多消費(fèi)者，特別是年輕媽媽們很注重食品安全，喜歡給自己的寶寶使用不銹鋼餐具，因?yàn)椴讳P鋼餐具不容易滋生細(xì)菌，可是也有很多媽媽擔(dān)心，不銹鋼器皿盛放熱菜容易燙手，重金屬含量不合格的不銹鋼餐具會(huì)危害寶寶的健康，影響寶寶的大腦和心臟發(fā)育。
2、廠家說(shuō)
廚具公司的老板稱，廚房用品制造廠的產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，主要取決于廠家是否選用合標(biāo)的材料。即使同為廚房用品，用途不同，選材標(biāo)準(zhǔn)也有差異。不銹鋼餐具的制造環(huán)節(jié)并不繁瑣，在把板材拉伸、壓制成型后，加以必要的焊接、打磨、拋光即可。這些環(huán)節(jié)，均無(wú)礙食品安全。
3、專家說(shuō)
不管廠商將不銹鋼餐具的優(yōu)勢(shì)放大多少倍，它本身的安全隱患是不可否認(rèn)的，盡管不銹鋼比其它金屬耐銹蝕，但如果使用方法不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積，達(dá)到一定量就會(huì)危害人體健康。她表示，不銹鋼中的鎳就是一種致癌物，如果過(guò)多攝入對(duì)身體都會(huì)有危害。但專家同時(shí)表示，其實(shí)如果餐具沒(méi)有腐蝕變質(zhì)，正常生活中的使用，給人體帶來(lái)的影響是微乎其微的。
不銹鋼餐具有害嗎？
不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：
1、不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來(lái)。
2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
