鈣元素是我們身體中必不可少的一種元素。牙齒、骨骼、指甲等都有鈣元素的影子，但是如果我們不注重飲食，睡眠及運動就有可能會有缺鈣癥狀，會有骨質(zhì)疏松、掉頭發(fā)等癥狀，并且鈣元素對于青少年是很有用的，青少年的生長發(fā)育都需要鈣元素。而如果缺鈣就可能導(dǎo)致身體骨骼發(fā)育不健全，影響身高。那么補鈣就成了人們很關(guān)注的一個問題，而食療對于補鈣是非常重要的，下面就來介紹一下吃什么補鈣快。
鈣是人體內(nèi)含量最大的無機鹽，約占體重的2％。鈣不僅是構(gòu)成骨骼組織的主要礦物質(zhì)成分，而且在機體各種生理和生物化學過程中起著重要作 一是形成和維持骨骼、牙齒的結(jié)構(gòu)及組成混溶鈣池骨骼和牙齒中的鈣占總量的99％，主要以羥磷灰石存在。二是鈣可維持細胞的正常生理狀態(tài)細胞內(nèi)的鈣離子是細胞對刺激產(chǎn)生反應(yīng)的媒介。 三是參與血液凝固過程目前已知至少有4種依賴維生素K的鈣結(jié)合蛋白參與血液凝固過程，即在鈣離子存在下才可能完成級聯(lián)反應(yīng)，最后使可溶性纖維蛋白原轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維蛋白，形成凝血。鈣對人體的重要作用是不可替代的，鈣缺乏病是常見的營養(yǎng)性疾病，為預(yù)防缺乏病，在日常生活中我們應(yīng)注意科學合理地補充鈣。
首先，補鈣最后的食物是奶類。鈣的來源以牛奶及牛奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。
其次，就是蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高。
植物食物中的鈣含量以大豆類制品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁）
海產(chǎn)品中的鈣也很豐富，海產(chǎn)品如蝦皮、蝦、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚松、肉松
蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高
動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解于水，所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒，其實這樣做并得不到多少鈣質(zhì)，除非在熬骨頭湯時適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里，才有些補鈣的作用。
高壓鍋飩雞?？梢园央u肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補充鈣質(zhì)。
可以把小黃魚制成酥魚。做法是：把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值； 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落； 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
