在日常生活中魚肉是比較常見的美食，而鱖魚是營養(yǎng)價值比較高的魚類，鱖魚和桂魚是屬于同一個品種，所以不存在區(qū)別，鱖魚的肉質(zhì)鮮美，口感滑嫩，適合用來做魚湯或者是烹飪味道都非常好，制作也很簡單。
鱖魚和桂魚的區(qū)別
鱖魚和桂魚沒有區(qū)別。鱖魚就是桂魚
鱖魚的別稱有哪些
桂魚、鰲花魚、季花魚、花鯽魚、桂花魚，鰲魚、脊花魚、胖鱖等，我國除青藏高原外，其他各主要水系均有分布。
鱖魚的營養(yǎng)價值
1、鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔(dān)心消化困難
2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)
3、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
經(jīng)濟價值
肉質(zhì)優(yōu)良，為名貴品種，也是垂釣的主要對象?！疤一魉Z魚肥”，指的就是在農(nóng)歷三月是鱖魚鮮美的時刻。鱖魚生長快，品質(zhì)優(yōu)良。肉嫩無小刺，是分布很廣的淡水魚，食欲極強，主要以其他小魚為食料。垂釣鱖魚一般選擇在有樹樁、木排或大亂石堆的區(qū)域。期間有小魚穿游其間，成為釣鱖魚的天然魚場?？蛇x用常見的沙里爬，活泥鰍等小活魚作為魚餌。垂釣時，可選用魚鉤鉤在魚背處，保持魚的活性，可以在水中自由活動。鱖魚捕食兇猛，上鉤時浮漂反應(yīng)劇烈，一般不會脫鉤，但要注意它的背鰭，和胸鰭，要是被刺傷是極難受的。
