很多人愛喝茶,但是不一定能辨別出真正的好茶葉。我國銷售的茶葉都是按不同等級定價的,茶葉不同,口感也不相同,正所謂眾口難調(diào),有的人喜歡綠茶,有的人喜歡紅茶,平時選購時除了按自己的口味來先,還要注意辨別茶葉的好壞。
用過于精細的標(biāo)準(zhǔn)苛求茶葉,用過于玄妙的標(biāo)準(zhǔn)去品評茶葉,這其實背離了茶的本質(zhì)。茶,本質(zhì)上是一種飲品。用飲品的各項指標(biāo)來評價茶葉品質(zhì),能夠幫助我們真正了解茶葉,也能夠幫助我們正確選購茶葉。
無論何種茶,總有分三六九等,好茶的基本要素必須具備以下五點:湯色清透、潤口好、回甘好、氣味醇正、香氣持久。
一、湯色清透。首先是醒茶(洗茶)的湯水必須是清透明亮。
二、潤口好。用普通的小型茶杯,三杯入口必須是舌頭生津。
三、回甘好。飲用三杯后,喉嚨必須有該類茶特有氣息的回甘。
四、氣味醇正。不同品類的茶有不一樣的氣味特性,氣味的醇正程度決定其品質(zhì)高低。
五、香氣持久。香氣的持久程度是判別其品質(zhì)高低的重要因素。