芝麻油是日常生活中比較常見(jiàn)的調(diào)味品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還具有很多保健的功效。那么到底芝麻油的功效與作用都有哪些呢？大多數(shù)人對(duì)此并不是十分清楚。其實(shí)芝麻油的功效與作用是有8種的，第一種就是可以延緩衰老。
1延緩衰老：芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。此外，芝麻油被稱為動(dòng)脈血管的清道夫，有利于潤(rùn)膚、祛斑和提高視力，因此最有益于中老年人延緩衰老。芝麻油中的卵磷脂，還有潤(rùn)膚、祛斑（主要為老年斑）、預(yù)防脫發(fā)和過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)的功效。
2保護(hù)血管：芝麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。芝麻油可阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，從而維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可防止體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過(guò)氧化物的傷害，還可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，對(duì)軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。
3潤(rùn)腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤(rùn)腸通便。
4減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)芝麻油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)芝麻油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門(mén)和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。
5減輕咳嗽：睡前喝一口芝麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明顯減輕，堅(jiān)持?jǐn)?shù)天可治愈咳嗽。
6保護(hù)嗓子：常喝芝麻油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。播音員、教師、主持人、演員如出現(xiàn)聲音嘶啞、聲帶疲勞，或有慢性喉炎時(shí)，喝點(diǎn)麻油有恢復(fù)功能的作用，對(duì)治療也有好處。
7治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患處，一次見(jiàn)效，兩次癥狀全除。
8保護(hù)肝臟：新近研究發(fā)現(xiàn)，芝麻油對(duì)由四氯化碳引起的急性肝臟障礙和脂肪肝也有良好的治療作用；芝麻油能迅速降低飲酒引起的血中酒精濃度和尿乙醛濃度，對(duì)肝臟也可起到保護(hù)作用。
除上述保健作用外，芝麻油對(duì)氣管炎、肺氣腫、產(chǎn)后缺乳、大便秘結(jié)、肝腎不足者有較好的防治作用。
