糖尿病患者最重要的任務(wù)就是控制好自己的血糖，不要讓血糖升高，如果血糖升高了會(huì)有很多并發(fā)癥的，特別是控制好飯后血糖，飯后血糖控制在10.0以下就可以了。
一、飯后血糖9.6高嗎，你的餐后血糖達(dá)標(biāo)嗎？
飲食控制是糖尿病治療中的一項(xiàng)重要措施，有不少糖尿病患者空腹血糖正常，餐后血糖沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水平，而長(zhǎng)期餐后高血糖水平會(huì)升高糖化血紅蛋白水平，極大增加了罹患糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。餐后血糖通常指餐后2小時(shí)血糖，從吃第一口飯算起。按照《中國(guó)2型糖尿病防治指南（2013年版）》的推薦意見(jiàn)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，空腹血糖控制在4.4—7.0mmol/L，餐后血糖的控制目標(biāo)為10.0mmol/L以下，糖化血紅蛋白小于7.0mmol/L。
二、餐后血糖高如何控制
1、餐后血糖高要注意控制飲食
控制碳水化合物的總攝入量。食物類別要多樣化,但吃了土豆、紅薯、山藥、水果時(shí)要減主食。嚴(yán)格控制精白米、精白面。如白面包、白米飯、白饅頭等,每天最好不超過(guò)主食的1/3,少吃各種粘性的淀粉食物如糯米、年糕、元宵、粽子等。
2、餐后血糖高主食中加點(diǎn)雜糧
雜糧會(huì)使消化速度減緩,延遲小腸對(duì)葡萄糖的吸收。至于雜糧的選擇,可謂品種多多,除糙米外,黑米、紫米、蕎麥、燕麥、小米、藜麥、薏米、玉米、芡實(shí)以及各種豆類等,均可搭檔做成風(fēng)味各異的主食。譬如,煮飯時(shí)在精白米中摻入少許糙米,比例可依個(gè)人喜好而定;或者早餐來(lái)碗蕎麥粥,午餐煮個(gè)玉米粒飯等。
餐后血糖高如何控制
這種粗細(xì)搭配的主食,有助于減緩餐后血糖急劇升高,對(duì)減輕胰島負(fù)擔(dān)及保持血糖水平相對(duì)穩(wěn)定起著不可小覷的作用。
3、餐后血糖高要改變烹調(diào)方法
研究發(fā)現(xiàn),大量脂肪的飲食會(huì)降低胰島素敏感性,而用餐時(shí)配合醋和其他酸味調(diào)味品能夠提升胰島素敏感性。所以,盡量采取少油烹調(diào),比如用蒸煮、涼拌替代爆炒、油炸,買個(gè)不粘鍋來(lái)替代普通鐵鍋,都能輕松降低烹調(diào)油的用量。
每人每天用油控制在25克以內(nèi)。過(guò)多的脂肪會(huì)降低胰島素的敏感性。烹飪時(shí)間別太長(zhǎng),食物不要過(guò)細(xì)、過(guò)軟,食物要有足夠的咀嚼性。
4、餐后血糖高要改變進(jìn)食順序
近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn),進(jìn)餐時(shí)的順序和配合很重要。先吃不升血糖的食物,后吃淀粉類主食,就能延緩葡萄糖進(jìn)入血液的速度。例如,先吃一碗少油烹調(diào)的蔬菜“墊底”,再配著魚(yú)/肉/豆制品和其他蔬菜一起,一口菜肴一口米飯,血糖的波動(dòng)就要比先吃米飯小得多;一小口飯配一大口菜肴,就會(huì)比大口吃飯、小口吃菜時(shí)血糖波動(dòng)小得多;大量蔬菜、少量魚(yú)肉配合一碗米飯,就要比少量蔬菜、不吃魚(yú)肉、以米飯為主的搭配血糖升得慢。
吃主食要小口多嚼。進(jìn)餐中吃一小口主食,搭配一種富含蛋白質(zhì)的食品,再來(lái)兩三口蔬菜。主食吃得慢,葡萄糖進(jìn)入血液的速度就慢。
