鹿筋是名貴的食材，鹿筋一般都是干品，吃鹿筋需要泡發(fā)，發(fā)鹿筋是一道技術(shù)活，可以用油發(fā)，也可以用水發(fā)。水發(fā)的鹿筋比較好，可以先用木棍之類的東西把鹿筋敲松軟了，然后放在涼水里泡軟，泡軟再煮煮，煮好放涼水里，鹿筋含有豐富的膠原蛋白，是美容的最佳食品之一。
隨著生活水平的提高，高血壓的發(fā)病率在我國越來越高，高血壓是一種嚴(yán)重危害人體健康的疾病，高血壓患者必須吃降壓片，同時飲食上控制，大家高血壓患者要少吃鹽，高血壓患者能吃鹿筋嗎?
當(dāng)然可以吃，不是說得了高血壓就要遠離葷腥，太矯枉過正了，但是一定要保持適量。因為脂類當(dāng)中有一類HLD是可以進行高血壓的預(yù)防和保護血管的。所以適量反而脂質(zhì)有助于健康。單純的鹿筋主要含膠原蛋白，可適量攝取，但注意同時攝取些膳食纖維?。
高血壓患者應(yīng)該注意合理飲食，盡量做到以下幾點：?
1、減少鈉鹽：中國居民膳食指南提出每人每日食鹽的用量不超過6克為宜;
2、減少膳食脂肪、補充適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓的作用;肥肉和葷油為高能量和高脂肪的食物，攝入過多往往會引起肥胖，而且豬肉蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量較高，應(yīng)盡量少吃;
3、注意補充鉀和鈣：含鉀豐富的食物：赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、竹筍、紫菜等;奶和奶制品是鈣的主要來源，發(fā)酵的酸奶更有利于鈣的吸收;
高血壓患者除了以上一些注意事項以外，還要做到不抽煙、不喝酒。過量飲酒會增加患高血壓卒中等危險，而且飲酒可增加服用降壓藥物的抗性，故提倡高血壓患者應(yīng)戒酒。高血壓患者不論吃的是那一種降壓片，早晨起來第一時間吃降壓藥。
