一、對肝膽的作用。藏紅花具有利膽作用，藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統(tǒng)中藥，用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環(huán)，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，用于慢性膽囊炎的治療。
二、對循環(huán)系統(tǒng)的作用。
藏紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有一定保護作用。
三、免疫調節(jié)作用。
臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。
五、對腎臟的作用。
認為腎小球腎炎發(fā)病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關系，藏紅花用于干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。藏紅花可使腎毛細血管保持通暢，增加腎血流量，促進炎癥損傷的修復。
六、藏紅花美容功效作用：
藏紅花具有活血化瘀、通絡、涼血解毒、消炎止痛等作用，提高人體免疫力，具有排毒養(yǎng)顏、促進睡眠、提高精力之功效，尤其是對女性養(yǎng)血活血具有良好的效果。
七、藏紅花食療作用：
藏紅花味甘、微辛，性平;歸心、肝經(jīng);體輕質潤，入血行散，具有活血祛瘀，散郁開結，涼血解毒的功效;主治月經(jīng)不調，痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行，腹中包塊疼痛，跌撲損傷，憂郁痞悶，驚悸，溫病發(fā)斑，麻疹。
