在懷孕期間,孕婦要加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng),所以常喝一些雞湯,而小雞分為公雞、母雞、閹雞等,對(duì)于喜歡吃公雞的孕婦朋友來說,了解公雞熬湯的相關(guān)知識(shí)是非常必要的,那么,孕婦要怎么熬湯呢?
1.孕婦的公雞可以用紅棗和黨參一起熬湯。作法如下:公雞切成塊,然后撈出瀝水,去血沫后洗凈備用。把雞塊、黨參、紅棗、生姜放入清水中煮沸,撇去浮沫,以文火燉半小時(shí)至半小時(shí)。把油菜心放入鍋內(nèi)煮熟,再加適量調(diào)料即可。
2.孕婦的公雞可以用紅棗和冬菇一起熬湯。具體的做法是:將冬菇洗凈,切成塊狀,用溫水浸泡3-4小時(shí),清洗干凈后在表面劃幾刀,然后把紅棗去核。水煮開后,放入公雞塊,撇去血。把原料倒進(jìn)鍋里。火燒開后,小火煮2個(gè)小時(shí),期間需及時(shí)將浮在雞湯上的油移走,最后加入適量的鹽調(diào)味。
3.孕婦的公雞和竹蓀一起熬湯。制作方法:竹蓀用冷水浸泡半個(gè)小時(shí),除去雜質(zhì),擠干水分。把香菇泡軟、洗凈,切碎待用,雞肉切片,洗凈,用沸水煮沸,瀝乾。熱油入雞肉、料酒、姜、雞肉,翻炒出雞油;加半個(gè)鍋水燒開,加入香菇,開猛火將水煮開,再轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右;放入竹蓀后再煮半小時(shí)左右,加鹽和蔥花調(diào)味。
