6款家常菜助孩子提升腦力

作者:1阿兵  時(shí)間:2014-06-16 11:45:01  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

父母都想讓寶寶聰明伶俐,可是卻不知該如何做才能幫助寶寶變得聰明?其實(shí),均衡的營養(yǎng)是很重要的,盡可能多地滿足腦細(xì)胞生長所需要的營養(yǎng)素,今天,小編介紹幾款能健腦益智的食譜。

6款家常菜助孩子提升腦力

1、桂圓蓮子粥

原料:桂圓30克,蓮子30克,紅棗10枚,糯米60克,白糖適量。

制作:先將蓮子去皮心,大棗去核,再與桂圓煮粥,食時(shí)加入白糖即成。

功效:補(bǔ)養(yǎng)心脾,健腦益智。適用于心脾兩虛之智力衰減癥。青少年、中老年人食之,均有鍵脾養(yǎng)心,補(bǔ)腦益智功效。腦力勞動(dòng)者尤為適宜。

6款家常菜助孩子提升腦力

2、芝麻菠菜

材料:菠菜200g,芝麻仁50g,枸杞子10粒,鹽,糖,香油

做法:菠菜洗凈,入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟;撈出過涼后,再用涼開水沖洗一遍;略擠去水分,放進(jìn)大碗;芝麻仁用小火慢慢煸炒;炒至顏色金黃,冷卻備用; 枸杞子用溫水略泡,沖洗干凈;菠菜抖散,加入鹽;加入糖;加入香油,拌勻;加入芝麻;加入枸杞,拌勻即可。

功效:養(yǎng)肝明目、益智健腦

3、煎小魚餅

原料魚肉50克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

制法:先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

功效:煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養(yǎng)。

4、清蒸豬腦髓

材料:山藥25克,豬腦髓1個(gè)、蔥1根、姜3片調(diào)味料鹽、米酒各適量

做法:豬腦髓洗凈備用;蔥切段備用。將藥材、食材及調(diào)味料放入淺盤,清蒸15分鐘即可食用。

功效:豬腦補(bǔ)充乙酸膽堿,延緩本身腦組織細(xì)胞的退化;山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和乙酸膽堿等,有助于增強(qiáng)記憶力。

6款家常菜助孩子提升腦力

5、紅燒野兔肉

原料:野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

制法:先將兔肉切成塊,再在鍋內(nèi)放入少許植物油,燒熱后將兔肉放入,翻炒至變色,同時(shí)放一些醬油及少許料酒、大料,加入清水微火慢燉;燉熟后加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。

功效:野兔肉含有大量脂質(zhì)。這些脂質(zhì)大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸,還含有大量的鈣質(zhì),可為大腦發(fā)育提供必需的營養(yǎng),還可益氣健脾,滋陰生津。

6款家常菜助孩子提升腦力

6、杞子燒黃魚

原料:黃花魚(重750克左右)1條,枸杞子20克,冬筍50克,冬菇9克,蒜苔100克、雞蛋1個(gè)。

制作:先將枸杞子、冬菇、冬筍、蒜苔等洗凈,冬菇、冬筍背切成片,蒜苔切成小段;黃魚宰殺去鱗、鰓、腸雜后洗凈,雞蛋打破入碗加入粉芡后攪成糊,抹勻魚身兩面。然后置鍋于旺火上,放入油待燒至七成熟時(shí),手提魚尾順入鍋中,將魚炸成黃色,潷油,隨之加入適量高湯及各料,用文火收汁,勾入少量流水芡,見開即加入醋、味精,鏟勻起鍋即成。

功效:具健腦、明目之效。適于青少年學(xué)生、腦力勞動(dòng)者食用。

因此,父母們應(yīng)該合理的安排寶寶的飲食,只有全面均衡的飲食,才能保證寶寶健康成長。


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