萵筍是我們?nèi)粘I钪械某R?jiàn)蔬菜,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效。它性涼、微苦、入腸、胃經(jīng),具有健脾開(kāi)胃、清熱利尿的功效。今天小編就給大家介紹一款健康開(kāi)胃食譜——涼拌萵筍絲。
材料:
鮮萵筍350克,香油10克,蔥10克,味精5克,鹽15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,醬油5克。
做法:
1、將萵筍切絲后用少量鹽腌5-10分鐘。
2、然后倒掉萵筍中多余的水分。
3、在萵筍中加入適量小蔥末,調(diào)入鹽、香油、醋、味精,喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
提示:
萵筍絲千萬(wàn)不要用開(kāi)水燙,切成絲以后,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來(lái)的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館里的一樣,然后再拌就可以了。
簡(jiǎn)單方便的涼拌萵筍絲就做好了,而且從養(yǎng)生的角度,春季本身就應(yīng)該多食用涼拌菜,然后再搭配一碗養(yǎng)生粥品,是不是很美味又養(yǎng)生呢??