綠豆湯怎么煮最降火
綠豆洗干凈,用開水泡半小時(shí)后,放入鍋中大火煮沸,煮個(gè)10分鐘左右即可。注意想要綠豆湯去火的話,一定不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈,降火最佳。因?yàn)榫G豆的清熱之效在其皮,所以不要把綠豆皮都煮爛。另外,喝綠豆湯降火解暑的,喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去,將湯倒出飲用即可,剩下的綠豆還可以用來繼續(xù)熬煮綠豆粥。
綠豆湯煮多久最好
綠豆湯煮的時(shí)間要依據(jù)你想從綠豆湯中獲得什么功效和需求而定。想要清熱消暑,煮的時(shí)間就短一些。而若想解毒,煮的時(shí)間就稍長一點(diǎn),因?yàn)榫G豆消暑功效在于綠豆皮,清熱解毒功效則在肉,這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。所以,不同功效煮的時(shí)間要求不同。
1、降火消暑
將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可。注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的消暑降火功效。
2、清熱解毒
綠豆洗凈,冷水浸泡,將綠豆放入鍋中,用適量水煮10分鐘后,關(guān)火燜10分鐘,再往鍋中加入適量水,以中火煮15分鐘,這樣煮出來的綠豆湯豆子會煮爛,色澤渾濁,消暑效果較差,清熱解毒功效強(qiáng)。