綠豆湯怎么煮最降火
綠豆洗干凈，用開水泡半小時(shí)后，放入鍋中大火煮沸，煮個(gè)10分鐘左右即可。注意想要綠豆湯去火的話，一定不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，降火最佳。因?yàn)榫G豆的清熱之效在其皮，所以不要把綠豆皮都煮爛。另外，喝綠豆湯降火解暑的，喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，將湯倒出飲用即可，剩下的綠豆還可以用來繼續(xù)熬煮綠豆粥。
綠豆湯煮多久最好
綠豆湯煮的時(shí)間要依據(jù)你想從綠豆湯中獲得什么功效和需求而定。想要清熱消暑，煮的時(shí)間就短一些。而若想解毒，煮的時(shí)間就稍長一點(diǎn)，因?yàn)榫G豆消暑功效在于綠豆皮，清熱解毒功效則在肉，這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。所以，不同功效煮的時(shí)間要求不同。
1、降火消暑
將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可。注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑降火功效。
2、清熱解毒
綠豆洗凈，冷水浸泡，將綠豆放入鍋中，用適量水煮10分鐘后，關(guān)火燜10分鐘，再往鍋中加入適量水，以中火煮15分鐘，這樣煮出來的綠豆湯豆子會煮爛，色澤渾濁，消暑效果較差，清熱解毒功效強(qiáng)。
