農(nóng)藥殘留畢竟關(guān)乎民生健康，國(guó)家有關(guān)部門(mén)為此明令禁止使用的高毒農(nóng)藥有很多，包括六六六、甲胺磷、甲拌磷等等。盡管如此，因農(nóng)藥殘留引發(fā)的食品安全事件仍然屢禁不止，諸如毒豆芽、毒韭菜、毒豇豆、毒茶葉、毒生姜等等。更為可怕的是，除了這些典型個(gè)案外，很多地區(qū)的蔬菜、水果種植戶仍在明目張膽地使用高毒農(nóng)藥，而這些帶有高毒農(nóng)藥的蔬菜、水果進(jìn)入市場(chǎng)流通后，極有可能不知不覺(jué)的端上你的餐桌，進(jìn)入你的口中。
據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全世界每年至少發(fā)生50萬(wàn)例農(nóng)藥中毒事件，死亡11.5萬(wàn)人，85%以上的癌癥、80余種疾病與農(nóng)藥殘留有關(guān)。在我國(guó)許多大城市中，蔬菜水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)率高達(dá)47%。
目前使用最多的農(nóng)藥為磷類(lèi)與酯類(lèi)農(nóng)藥，磷與酯皆可對(duì)人體機(jī)理產(chǎn)生損害。有機(jī)磷農(nóng)藥有著“神經(jīng)毒劑”的稱(chēng)號(hào)，分為高毒、中毒、低毒三類(lèi)，可抑制膽堿酯酶活性，破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及膽堿能神經(jīng)過(guò)度興奮，最后轉(zhuǎn)入抑制和衰竭。
相關(guān)研究證明，各類(lèi)癌癥、白血病、乳腺癌、兒童及智力低下以及記憶力差、腦膜炎、復(fù)合性疾病等很多疾病，源頭直追農(nóng)藥殘留。經(jīng)常接觸農(nóng)藥的人患帕金森病的幾率高達(dá)90%，此外還可導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病、不孕不育等。
食入帶有殘留農(nóng)藥的水果、蔬菜，急性中毒者可出現(xiàn)頭痛、頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，慢性中毒除了可導(dǎo)致多種疾病外，農(nóng)藥殘留物在人體內(nèi)積累15—20年后，可發(fā)生無(wú)藥可治的致死性疾病(癌癥)。
今天小編告訴大家的是不用化學(xué)產(chǎn)品該怎么去除農(nóng)藥殘留。
1. 淘米水洗水果。很多朋友都知道的淘米水弱堿性，富含營(yíng)養(yǎng)，可以用來(lái)保健頭發(fā)。但是呈弱堿性的淘米水可以有效的分級(jí)水果表面殘留的農(nóng)藥。
2. 鹽水經(jīng)泡清洗。鹽水具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，去污作用，可以用來(lái)清洗水果。
3. 高溫分解法。有機(jī)農(nóng)藥經(jīng)過(guò)高溫加熱會(huì)自動(dòng)分解，從而減少農(nóng)藥殘留。但是經(jīng)過(guò)高溫過(guò)后的水果口感不是很好，而且很多水果不宜加熱。
4. 削皮法。擔(dān)心不能夠徹底解決農(nóng)藥殘留，可以直接削去果皮。
