患癌的人越來越多，和這4種食物脫不了關(guān)系。
1、腌菜
腌菜過程中所含的維生素被破壞腌制后的維生素成分基本上已經(jīng)沒有了所以長期吃腌菜會導致體內(nèi)維生素c缺乏，因為腌菜在腌制的過程中會加入鹽鹽分中含有雜質(zhì)就會產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。
2、油炸食品
食物經(jīng)過高溫煎炸會產(chǎn)生大量多環(huán)芳烴，這是一種致癌物質(zhì)，特別是攤販售賣的煎餅，臭豆腐，炸油條等等，大多都是使用重復利用的油，產(chǎn)生的致癌物更多。
3、口香糖
口香糖中的天然橡膠在加工過程中加入硫化促進劑，抗老化劑和其他添加劑。它是一種有毒物質(zhì)，會刺激胃部并引起不適?？谙闾侵械奶翘娲钒⑺拱吞鹨彩且环N致癌物質(zhì)。
4、發(fā)霉的堅果
尤其是在炎熱的夏季，如果大米或者玉米發(fā)霉之后，大家千萬不要食用，里面含有一種叫做黃曲霉毒素的致癌物質(zhì)。
所以為了自己的身體健康，以上幾種食物盡量少吃，那有什么食物能抗癌呢?
豆?jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預防作用。
紅薯被稱為抗癌之王，紅薯中含有豐富的植物纖維和β-胡蘿卜素，可以預防腸癌的發(fā)生，而且紅薯皮中含有幾千種化學物質(zhì)，經(jīng)常吃點紅薯，既好吃又有營養(yǎng)，但是腸胃如果不好，吃紅薯要適量。
蘋果不僅含有豐富的膳食纖維和維生素C，而且還具有優(yōu)異的抗氧化能力，因為蘋果含有抗炎和抗氧化的槲皮素，表兒茶素，三萜類化合物和花青素(紅蘋果)它含有)，對于結(jié)直腸癌，它的抗癌能力是一流的。
胡蘿卜中蘊含的豐富的胡蘿卜素，能夠起到和抗氧化劑相當?shù)淖饔茫€可以通過人體的吸收轉(zhuǎn)換成維生素A，保護人體的正常細胞，防止正常的細胞向癌細胞異變，起到抗癌的作用。
