榴蓮本身味就獨(dú)一,這讓很多廚師找到了先機(jī),將榴蓮進(jìn)菜提味。特有的口感讓人們?nèi)珦矶?,瞬間相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜--榴蓮燉雞的烹飪方法,學(xué)學(xué)看吧!
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制作材料:
主料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
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榴蓮燉雞的特色:
此湯補(bǔ)而不燥,而且性質(zhì)溫和,還具有多種食療功效,包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰,適合不同體質(zhì)的人飲用,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望,因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點(diǎn),可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來。
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1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮??梢匀ス猓梢匀≈?,把外皮切小,因?yàn)槲兜辣容^重,少放一點(diǎn)為好。
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2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時(shí),加鹽,少量味精調(diào)味即成。
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這道口感獨(dú)到的榴蓮菜你學(xué)會(huì)了嗎?有興趣的各位朋友把步驟記來備用吧!會(huì)友時(shí),可是一道很有風(fēng)味和心意的美食哦!榴蓮燉雞希望你會(huì)喜歡哦!