時(shí)下，越來(lái)越多的人利用蛋白粉來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，尤其是一些飯量不好的兒童、老人，身體素質(zhì)不好的年輕人，都以為吃了蛋白粉就能讓身體得到補(bǔ)充了，事實(shí)上，蛋白粉真的有這么神奇嗎?蛋白粉什么時(shí)候吃最好呢?吃多少有益，吃多少有害呢?一系列的問(wèn)題都是食用者和家屬非常關(guān)心的，下面我們就來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的介紹。
蛋白粉的食用應(yīng)該根據(jù)身體需要和產(chǎn)品說(shuō)明服用
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，到底要不要吃蛋白粉，蛋白粉什么時(shí)候吃最好?都不是隨意自行安排的，而是要通過(guò)檢查和詳細(xì)的擦看、挑選，閱讀說(shuō)明書(shū)，才能對(duì)健康有益，有的人身體已經(jīng)不需要補(bǔ)充蛋白粉了，而不同種類(lèi)的蛋白粉服用方法不一樣。主要注意以下幾個(gè)方面：
性狀：手摸起來(lái)越細(xì)膩、在水中溶解得越好，說(shuō)明越優(yōu)質(zhì);搖勻之后應(yīng)是偏白色、半透明的液體。
原材料：越自然種植的越好，例如以大豆為材料，越優(yōu)質(zhì)的大豆制作的蛋白粉越優(yōu)質(zhì);
加工：不要片面強(qiáng)調(diào)純植物加工的蛋白。無(wú)論來(lái)源是動(dòng)物還是植物蛋白，最應(yīng)關(guān)注蛋白粉的“氨基酸評(píng)分”，評(píng)分越高，蛋白質(zhì)的利用率越高;
口感：真正好的蛋白粉不一定口感好，純化的蛋白粉就沒(méi)有什么味道。
服用方法：建議隨餐吃，可以和其他食物共同形成蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
服用量：先確定食物中有多少蛋白質(zhì)，才能定下吃蛋白粉的量。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，蛋白質(zhì)額外補(bǔ)充的量應(yīng)根據(jù)膳食蛋白質(zhì)量確定，成年人每日蛋白質(zhì)的推薦攝入量是1~1.2克/公斤標(biāo)準(zhǔn)體重。標(biāo)準(zhǔn)體重=身高-105，比如一個(gè)身高165厘米的人，他的標(biāo)準(zhǔn)體重是60公斤，蛋白質(zhì)的推薦攝入量是60~72克，如果一天膳食中蛋白質(zhì)含量30克，則應(yīng)補(bǔ)充30~42克。
“對(duì)于一般的健康人群，如果膳食中肉類(lèi)較多，不應(yīng)額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。如果不知道蛋白質(zhì)是否足夠或懷疑不足，那么額外補(bǔ)充的蛋白粉大概應(yīng)在推薦攝入量1-1.2克/公斤標(biāo)準(zhǔn)體重的1/3左右。要是有疾病狀況，則最好在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充。”
可見(jiàn)，蛋白粉并不是萬(wàn)能的，它的食用人群也是有限的，而且如果吃飯不好，營(yíng)養(yǎng)較差，專(zhuān)靠吃保健品也不能起到多大作用，最關(guān)鍵的還是要飲食中的營(yíng)養(yǎng)搭配的好，做到平衡膳食。對(duì)于蛋白粉什么時(shí)候吃最好，應(yīng)該根據(jù)說(shuō)明來(lái)吃，而且最好有營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)更安全。
