豬心顧名思義就是豬的心臟，豬心還有人體所需要的大量微量元素，具有補(bǔ)虛，安神補(bǔ)氣，壓驚定驚的良好功效。利用豬心做成的豬心湯，美味無(wú)比，大人和小孩都能飲用，還有強(qiáng)生健體的功效，是一款滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的湯水。豬心湯的做法有很多，不同的輔料，功效都不一樣。
通常買(mǎi)回來(lái)的豬心都有一股異味，如果處理不當(dāng)?shù)脑?huà)，整鍋湯的美味就會(huì)破壞掉，還會(huì)浪費(fèi)你的制作時(shí)間和心機(jī)，因此在做豬心湯前，要將豬心處理好。下面給大家介紹幾款豬心湯的做法。
豬心湯的做法
豬心當(dāng)歸湯
功效：有抑制悸動(dòng)，補(bǔ)血凈血的作用。
材料：豬心400克，當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過(guò)。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。大蒜去皮洗凈。
3..將燙過(guò)的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時(shí)。
4.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可。
美顏益膚豬心湯
功效：安神、補(bǔ)血、潤(rùn)膚、養(yǎng)顏。
材料：桂圓肉、紅棗、蓮子，豬心，米酒1湯匙，鹽適量
做法
1.瘦肉和豬心洗凈，汆水撈起，用冷水沖洗，切片(挑凈豬心里面的白筋);桂圓、紅棗和蓮子洗凈;陳皮洗凈泡軟，刮去內(nèi)瓤;
2.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，放米酒，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。即可品嘗。
小貼士：豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣?？稍谫I(mǎi)回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正。
豬心湯的做法并不復(fù)雜，在家完全可以輕輕松松完成，大家想要了解更多豬心湯的做法，可以去看豬心的做法大全，里面有多款豬心湯的做法。豬心屬于美味營(yíng)養(yǎng)的食材，但是大家購(gòu)買(mǎi)豬心回家后，一定要處理好，否則就會(huì)使豬心湯的味道大打折扣了。
