中國人對于飲食一般都是比較講究的，科學合理的飲食不僅能夠為人體提供所需要的能量，而且還能對人們的身體起到調(diào)理的作用，對于一些疾病也能起到輔助治療的效果，不當?shù)娘嬍硠t可能對健康不利，因此，我們平時應合理的安排飲食，今天，我們來為大家介紹一道特別的菜品：臭鱖魚，來看看臭鱖魚做法。
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在平時生活中，我們大家一定要在飲食上多下功夫，不要隨便對付自己的一日三餐，要知道，享用美食是人生一大樂事，下面，飲食專家來為我們來講解一下臭鱖魚做法，一起來學習一下吧。
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鱖魚：含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；且吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復；最后，鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
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腌鮮鱖魚徽菜名品，俗名臭鱖魚。制法獨特，食而得異香。
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具體做法
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將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中，經(jīng)六七天后，魚體便發(fā)出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。
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特點
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此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風味名菜的代表菜品。
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看了上述內(nèi)容，想必大家都知道臭鱖魚做法其實很簡單的，并不難學會，可能第一次吃臭鱖魚的人會有些不習慣那種氣味，只要多吃幾次，習慣了大家肯定就會品嘗出其中的美味了，而且臭鱖魚營養(yǎng)豐富，熱量又不高，對身體有益的同時還能幫助減肥。
