有什么東西對(duì)于豐富的博朗尼或蓬松的蛋糕來(lái)說(shuō)是如此的合適。這不是什么秘密，烤主食不是任何人的超級(jí)食品菜譜。
幸運(yùn)的是，我們已經(jīng)找到了一種方式來(lái)幫你烘焙出更美味的食物：在你最愛的食譜中做一些簡(jiǎn)單的替換。我們會(huì)與美食雜志合作來(lái)找到一些吃驚的，更適合你的食譜的替代品——就像鱷梨奶油(!?)，這些替代食材不會(huì)讓你感到吃起來(lái)毫無(wú)差別，但是差別不大。
1.用希臘酸奶代替黃油
黃油?？梢越o我們的甜點(diǎn)帶來(lái)最豐富美味的味道，但是也提供了大量的脂肪和熱量。顯然，健康零食中的超級(jí)英雄希臘酸奶可以在一些菜譜中充當(dāng)黃油的角色。這樣讓經(jīng)典的巧克力餅干得到了改造。雖然你可能無(wú)法看到或嘗出其中的差異，但是你的身體會(huì)感謝你做出的這種變化。
2.用杏仁粉替代白面粉
用杏仁粉代替白面粉。它的碳水化合物含量較低且擁有豐富的蛋白質(zhì)。用這個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)讓樹莓巧克力片松餅變得更健康。
3.鱷梨代替黃油
如果你認(rèn)為過(guò)去的黃油調(diào)劑很奇怪，這個(gè)想法會(huì)擊打你的頭腦。在制作巧克力的配方里，一些面包師會(huì)用鱷梨來(lái)替代黃油。這也會(huì)是食譜變得更健康，單元不飽和脂肪制作的巧克力蛋糕。顯然，它們的味道很不錯(cuò)。
4.淡奶替代奶油
奶油是由鮮奶油制成，這就是它名字的由來(lái)。我們驚奇的發(fā)現(xiàn)，你可以用淡奶，在一個(gè)低脂肪百分比或是脫脂的濃度下，去制作令人驚訝的富含營(yíng)養(yǎng)的餡餅餡料。
5.甜菊代替糖
甜菊可能是最簡(jiǎn)單的替代物。需要花費(fèi)的時(shí)間和步驟都是一樣的，就能做出所有你最喜歡的食物(比如巧克力博朗尼)，但是跟糖比起來(lái)，甜菊產(chǎn)生的卡路里為零。
6.正大種子代替雞蛋
健康的“它”——正大種子含有纖維和ω-3脂肪酸。在沙冰和布丁的添加物里它們是很受歡迎的。顯然，也可以在烘烤的過(guò)程中用它們來(lái)替代雞蛋。你可以通過(guò)在水中浸泡種子做一個(gè)蛋，并搗碎在覆盆子燕麥中。
7.鷹嘴豆替代面
等待。我們剛剛聽說(shuō)。鷹嘴豆已經(jīng)被用來(lái)作為替代面粉的食材有一段時(shí)間了。(告訴我們你還沒(méi)有哪個(gè)朋友談?wù)撨^(guò)他的“驚艷的黑豆巧克力蛋糕”)鷹嘴豆也是這些海鹽巧克力片里替代面粉的東西(在這個(gè)餅干里蘸的面團(tuán)讓我們流口水)。你甚至無(wú)法品嘗他們!
8.低脂全麥餅代替餅干
大家都知道，餡餅最好的部分是外殼。但有時(shí)候，那也是最會(huì)引起動(dòng)脈阻塞的部分。奧利奧餅干都在餡餅底線嚴(yán)重的削弱。解決這個(gè)問(wèn)題的基礎(chǔ)知識(shí)是用全麥餅干和香蕉替代，來(lái)做出更好更適合你的外殼。
9.可可碎片代替巧克力片
用可可碎片代替巧克力片可以減少餅干，巧克力蛋糕，松餅等食物里糖和脂肪的溢出。這些碎末沒(méi)被處理過(guò)，雖然他們不像巧克力片那么甜，但是其中豐富的抗氧化劑和完美的滿足你的巧克力的渴望減少。
10.僧水果代替糖
另一種精致的代替糖的食材是僧水果，零熱量甜味劑，以真正的水果制成?？梢杂?:1的比例來(lái)代替糖的使用，很容易就可以被用來(lái)制作松脆藍(lán)莓桃子餅。
11.腰果代替奶油奶酪
芝士蛋糕。這是腐朽的甜品之一，在奶油奶酪的作用下更是充滿脂肪和熱量。準(zhǔn)備好發(fā)揮創(chuàng)意：用腰果來(lái)代替奶油奶酪。你不僅可以吃到更健康的甜點(diǎn)，而且更原汁原味!
