松茸酒的主演材料是松茸,松茸是一種真菌,它的做法比較多,而且吃起來也非常美味,并且松茸對人體也具有一定的好處和功效,松茸的用途有很多,除了可以吃以外,我們還能夠用它來泡酒,只不過它的泡酒方法比較繁瑣,松茸酒對人體也是有好處的,那么松茸酒的功效與作用是什么呢?
松茸的營養(yǎng)價值高,一般情況下是可以用來泡酒的,并且具有很好的功效與作用,可以降血糖、增強腸胃功能、增強免疫力以及抗癌等等。
松茸是可以泡酒的。松茸營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。此外,松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。
鮮松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%,純蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性無氮化合物總量61.5%,粗纖維8.6%,灰分7.1%,此外,還含有豐量的維生素B1、B2,維生素C及維生素PP。具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。酒本身有活血的作用,所以人們喝松茸泡酒更利于其營養(yǎng)的吸收,并有很高的藥用價值。
抗癌:松茸中含有很多的抗癌有機物,其中松茸醇的抗癌活性最強,有較強的抗基因突變能力和抗癌變能力,平時喝松茸酒保健能有效預(yù)防癌癥。
降血糖:松茸中含有很多的多糖物質(zhì),食用之后不僅不會被分解為單糖,升高血糖,反而這種多糖結(jié)構(gòu)和胰島素十分類似,在體內(nèi)會發(fā)揮出胰島素的功效,能降低血糖,適合糖尿病患者食用。
延緩衰老:松茸中含有的一種粗多糖活性物質(zhì),對體內(nèi)的絡(luò)氨酸酶有極強的抑制作用,可干預(yù)體內(nèi)黑色素的生成和沉積,并且還含有硒、維生素等抗氧化性物質(zhì),食用可起到抗衰老,美容養(yǎng)顏之效。
治療心血管疾病:松茸中含有一定的脂肪成分,其中大部分都屬于不飽和脂肪酸,其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高,可有效地清除人體血液中的垃圾,延緩衰老,還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
增強胃腸功能:松茸中含有大量的纖維素,以粗纖維、膳食纖維為主,在食用之后會在胃內(nèi)大量的吸水膨脹,濕潤胃腸食物,也能刺激胃腸,促進胃腸蠕動,加速糞便排除,可預(yù)防便秘增強胃腸功能。
增強免疫力:松茸營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質(zhì)和多糖物質(zhì),在食用之后可分解為大量的氨基酸,促進自身蛋白質(zhì)的合成,增強自身免疫力,預(yù)防各種疾??;并且松茸中還含有雙鏈松茸多糖,有激活人體T細胞的功效,能增強人體的特異性免疫和非特異性免疫。