秋天天氣干燥，雖然涼爽，但是一直干燥對人們的肺部也是很不好的。這個時候就需要吃一點(diǎn)可以清肺的食物。銀耳就是最佳的選擇。在這個干燥的季節(jié)，來上一碗銀耳湯，真心很不錯。
一、冰糖銀耳湯
做法:取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。
二、綠豆銀耳湯
準(zhǔn)備材料：綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙
做法詳細(xì)介紹
1.綠豆洗凈，泡水2～3小時備用；
2.銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入1000毫升的水，放入綠豆和銀耳，以中火煮開，改小火熬煮約60分鐘。
4、出鍋前加入枸杞和冰糖。
5、如喜歡冷飲可放入冰箱。
三、茉莉砂鍋雞肝銀耳湯
材料：水發(fā)銀耳30克，雞肝200克，枸杞子15克，紅棗去核7顆、茉莉花24朵
調(diào)料：鹽、料酒、清湯各適量
做法：1、銀耳洗凈，摘成小朵；
2、雞肝處理干凈，切成0.3厘米的厚片；枸杞子、茉莉花洗凈。
3、砂鍋內(nèi)放入清湯、料酒、銀耳、紅棗、枸杞子、大火燒開后改中小火，燉約30分鐘
4、在砂鍋中放入雞肝用大火加熱至成熟，用鹽調(diào)味，撒上茉莉花即成。
