要成功減重瘦身光說(shuō)不練可不行！除了增加運(yùn)動(dòng)量外，減少熱量攝取、日常飲食的控制也非常重要。但究竟該怎么吃，才能吃出窈窕美麗、穠纖合度的好身材，同時(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng)健康？營(yíng)養(yǎng)師表示，想要遠(yuǎn)離肥胖問題，成功消腫、減重，謹(jǐn)記高鉀、高纖、高蛋白等5大“挑”食原則更是關(guān)鍵。
宋侑璇營(yíng)養(yǎng)師在其《2天輕斷食！8周瘦8公斤不減胸》一書中提到，想要吃的健康、滿足、無(wú)負(fù)擔(dān)又不發(fā)胖！挑選三餐食材是有撇步的。但很多人一走進(jìn)市場(chǎng)，看見琳瑯滿目的蔬果魚肉，卻不知該如何下手！以下歸納出5大類必備的瘦身食物，就算平常日也可以把這些食物放進(jìn)菜肴里，讓減肥效果事半功倍。
第1大類：選擇含“鉀”的食材 可幫助消除水腫！
高鉀food 1：菠菜
屬高鉀蔬菜有助體內(nèi)水分排出！煮熟的菠菜每100公克含達(dá)840毫克的鉀，有助代謝體內(nèi)的鈉、消水腫。有高血壓但腎功能正常者也應(yīng)多吃，有助降血壓，預(yù)防中風(fēng)。
高鉀food 2：冬瓜
有清熱解毒效用含鹼性物排水消腫！每100公克冬瓜含120毫克鉀離子。它也含鹼性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“葫蘆八鹼”和化學(xué)物“丙醇二酸”，能加速身體新陳代謝排出水分。
高鉀food 3：海帶梗
豐富的礦物質(zhì)相互搭配對(duì)抗水腫！每100公克海帶梗含11毫克的鉀，鎂含量也很豐富，兩種礦物質(zhì)皆可啟動(dòng)水分代謝，是對(duì)抗水腫絕佳食材。也可幫料理增添自然鮮味口感。
第2大類：膳食纖維多的食材 改善便秘、增加飽足感！
高纖food 1：洋菜
吸水后會(huì)膨脹250倍飽足感大增！每100公克洋菜含80.9公克膳食纖維，其水溶性纖維質(zhì)能包覆油脂和淀粉，幫助體內(nèi)排廢。它也能抑制飯后血糖值上升，預(yù)防糖尿病。
高纖food 2：奇亞籽
只要15公克＝1天所需的1/4膳食纖維！每100公克奇亞籽(奇異籽)含37.5公克膳食纖維。泡水后膨脹并產(chǎn)生黏膠狀的部份為水溶性纖維，增加飽足感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并排便順暢。
高纖food 3：紫菜
富含多種營(yíng)養(yǎng)素又能豐富料理口感！每100公克干紫菜含21.6公克的膳食纖維，其中水溶性膳食纖維，對(duì)改善腸道環(huán)境特別有幫助，具潤(rùn)腸效果。也適用于各種料理中。
第3大類：有刺激感的食材 有效加速血液循環(huán)！
提味口感food 1：青蔥
加強(qiáng)血液循環(huán)提高蛋白質(zhì)吸收！青蔥中含有豐富的“前列素A”，能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助排汗及利尿。烹調(diào)高蛋白質(zhì)食物時(shí)，可加蔥段、蔥花一同料理，更有助于提高蛋白質(zhì)的吸收。
口感提味food 2：大蒜
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪代謝有效抗三高！大蒜中的獨(dú)特“蒜素”成分有助促進(jìn)血循，降血壓、血脂及膽固醇；且能刺激腦垂腺，調(diào)節(jié)對(duì)脂肪與碳水化合物的消化吸收。
提味口感food 3：洋蔥
有助分解高脂肪食物代謝排出！洋蔥含揮發(fā)成分“有機(jī)硫化物”能阻止血小板凝結(jié)。因此，吃高脂食物時(shí)最好搭些洋蔥，有助于分解脂肪。
第4大類：富含蛋白質(zhì)的食材 提高代謝幫助燃脂！
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)food 1：豆?jié){
早上1杯豆?jié){立馬啟動(dòng)整天代謝力！豆?jié){的蛋白質(zhì)胺基酸接近人體蛋白質(zhì)，且不含膽固醇。每天早上喝豆?jié){，可啟動(dòng)整天的代謝力！
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)food 2：毛豆
菜中之肉可以加強(qiáng)脂肪代謝！毛豆是植物含完全蛋白質(zhì)的食物之一。含人體必需亞油酸、亞麻酸，有助代謝脂肪，降三酸甘油脂、膽固醇。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)food 3：雞蛋
蛋白質(zhì)含量第一多補(bǔ)充幫助燃脂！雞蛋蛋白質(zhì)是食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值冠軍，能提供人體必需胺基酸，合成肌肉原料，是瘦身的最佳食材之一。
第5大類：需久咀嚼的食材 讓大腦發(fā)出飽足感的信號(hào)！
久咀嚼food 1：堅(jiān)果
含有催化脂肪元素有效抑制食欲！食用堅(jiān)果時(shí)需不斷咀嚼，執(zhí)行減肥計(jì)畫中肚子餓時(shí)吃一點(diǎn)，反而比忍著餓的人瘦更多，因?yàn)閳?jiān)果含有幫助催化脂肪的其它微量元素，有效抑制食欲。
久咀嚼food 2：芭樂
飯前吃1顆可降低脂肪吸收！芭樂熱量低，富含膳食纖維，且需咀嚼較久，能產(chǎn)生飽足感，建議飯前吃1顆，可促進(jìn)新陳代謝，減少脂肪囤積，幫助減肥。
久咀嚼food 3：蒟蒻
需耐心咀嚼易生飽足感，有助減少進(jìn)食量！蒟蒻口感Q彈，需耐心咀嚼，又它收水后可膨脹50 倍到100倍，容易產(chǎn)生吃飽滿足感，因此可以幫助減少攝入過量的食物及熱量。
