紅鱒魚的做法大全

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-04-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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紅鱒魚即虹鱒魚,是世界名貴魚種,屬鯡形目鮭科,目前已有86個國家和地區(qū)引種養(yǎng)殖;紅鱒魚的做法很多,可以紅燒、干燒、清蒸、椒鹽等等,不管哪種做法,做出來的口感都極佳;以下小編為大家推薦了幾種,希望大家喜歡。

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1、錫紙整烤虹鱒魚

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原料:

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虹鱒魚、鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜及錫紙一張

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做法:

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虹鱒魚去鱗凈膛后改成讓指刀,加鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜腌15至20分鐘,用錫紙包好放在炭火中烤15至20分鐘后即可食用。

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特點(diǎn):鮮嫩可口。

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2、清蒸虹鱒魚

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原料:

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虹鱒魚、豉油魚汁、美極鮮醬油、蔥絲、姜絲及紅綠椒絲、香菜

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做法:

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去鱗凈膛的虹鱒魚放入籠屜中蒸3至5分鐘后取出,放在盤中待用,豉油魚汁、美極鮮醬油調(diào)成汁后澆在魚身上,放上蔥姜絲及紅綠椒絲,用熱油潑炸,香菜點(diǎn)綴后即可食用。

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特點(diǎn):咸香鮮嫩,芳香四溢。

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