大家都知道，紫菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，保護(hù)肝臟就是它的主要功效之一。它的做法也很多，我們平時(shí)都用它來做湯，其實(shí)涼拌、炒食、做餡都是不錯(cuò)的選擇。今天小編就帶大家去了解一下紫菜的營養(yǎng)價(jià)值，保持肝臟的作用。
紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價(jià)值都很高，故有“長壽菜”的美稱。
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。
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紫菜還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營養(yǎng)成分。由于紫菜蛋白質(zhì)含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。
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紫菜可以預(yù)防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利于保護(hù)肝臟。
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紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。因?yàn)樽喜酥泻休^豐富的膽堿，常吃紫菜對(duì)記憶衰退有改善作用。
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根據(jù)以上描述，紫菜的營養(yǎng)價(jià)值，保護(hù)肝臟的作用介紹，它非常適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期等人食用，具有很高的養(yǎng)生保健價(jià)值。?
