黃花魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)魚(yú)類(lèi)，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且是它的價(jià)格也基本上能被百姓接受，今天小編就教你如何鑒別染色黃魚(yú)的方法，希望對(duì)大家有所幫助。
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1、白醋檢驗(yàn)法
一般給黃花魚(yú)上色用的是一種合成色素——“日落黃”，其中含有鋁元素，鋁元素溶于酸，所以，用白醋擦拭染過(guò)的魚(yú)顏色會(huì)掉，而魚(yú)身上如果為自然色是不會(huì)掉的。
所以用白醋是一種比較有效的方法。
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2、查看魚(yú)嘴和魚(yú)鰓。
黃花魚(yú)因身上有黃色得名，這種黃色在腹部較為明顯，而健康魚(yú)的嘴和腮的周?chē)鷰缀跏前咨摹Ｋ贼~(yú)嘴和魚(yú)鰓部分顏色不正常的，就是染過(guò)色的魚(yú)了。你也可以扒開(kāi)魚(yú)嘴，如果染過(guò)色，嘴里可能有殘留的黃水。
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3、黃花魚(yú)不會(huì)太黃
黃花魚(yú)的腹部雖然有明顯的黃色，但色澤自然，并不是越新鮮越黃，且顏色深淺只與水溫等因素有關(guān)。如果在陽(yáng)光下觀察魚(yú)鱗，上面顏色均勻的肯定是染過(guò)色的。
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以上教你如何鑒別染色黃花魚(yú)的方法，你都學(xué)會(huì)了嗎?另外，鑒別黃魚(yú)是否新鮮的辦法：一般新鮮的黃魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無(wú)異味。肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，頭尾不彎曲，手指壓后凹陷能立即回復(fù)。鱗片完整有光澤，黏附魚(yú)體緊密，不易脫。
