面條是人們?cè)诔悦媸车臅r(shí)候一個(gè)主要的食物之一，并且面條在每一個(gè)地區(qū)都非常熱銷(xiāo)，這是因?yàn)槊鏃l可以和許多的食材搭配在一起，形成不同的口味。如果家中冰箱里發(fā)現(xiàn)只有土豆和面條的話，其實(shí)也可以利用土豆和面條制作出一道美味的面條。因此土豆和面條加在一起應(yīng)該如何制作才更好吃?
土豆面條】土豆面條怎么做 土豆面條的做法
土豆面條怎么做
土豆去皮洗衣凈切成厚片
鍋里放油炒香姜蒜
放土豆下去炒黃
加水煮沸，再轉(zhuǎn)中火煮5分鐘
下面條下去煮，這時(shí)放鹽
備一個(gè)碗，放生抽和蔥花，再舀一些面湯
煮好的面條舀碗里，就是一餐可口的飯
土豆面條怎么吃健康
淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類(lèi)。其中，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類(lèi)似溶解性纖維，大多穿腸而過(guò)，帶來(lái)的熱量極少。而研究證明，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉，進(jìn)而達(dá)到減慢消化的目的。因而建議，我們吃土豆面條時(shí)，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會(huì)更有益于健康。
作為主食的面條、米飯、饅頭、土豆等淀粉類(lèi)食物，盡管牢牢占據(jù)著人們的餐桌，但關(guān)于它們吃多了會(huì)讓血糖升高、導(dǎo)致身體發(fā)胖的指責(zé)也是有憑有據(jù)，以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它們列上"黑名單".
之所以說(shuō)淀粉類(lèi)食物會(huì)導(dǎo)致血糖升高，是因?yàn)樗鼈兊南俣绕?，尤其是用精白米制作的米飯、年糕，以及用精白面粉制作的甜面包等食品，消化速度甚至與同為碳水化合物的白糖相差無(wú)幾，所以能馬上升高血糖。血糖升高之后，人體會(huì)本能地分泌胰島素，進(jìn)而使脂肪的合成增加，分解減少，自然容易造成肥胖。而且，胰島素分泌過(guò)多，還會(huì)導(dǎo)致血糖下降過(guò)快，使人重新感到饑餓，食欲大增。
所以，如果我們能想辦法讓這些食物的消化速度慢下來(lái)，就可以從根本上解決上述的一系列問(wèn)題。那么，如何減慢淀粉類(lèi)食物的消化速度呢?答案就是放涼了吃。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，淀粉被分為"快消化淀粉"、"慢消化淀粉"和"抗性淀粉"三大類(lèi)。其中，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類(lèi)似溶解性纖維，大多穿腸而過(guò)，帶來(lái)的熱量極少。而研究證明，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉，進(jìn)而達(dá)到減慢消化的目的。因而建議，我們吃土豆面條時(shí)，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會(huì)更有益于健康。
