綠豆的做法很多，平常除了綠豆粥、綠豆湯，還有加工后的綠豆糕、綠豆餡餅等，有些人還會(huì)做綠豆芽，綠豆芽主要是將綠豆泡發(fā)后，蓋上一層布等它慢慢發(fā)芽，過(guò)個(gè)一段時(shí)間就能吃上綠豆芽了，炒著吃、燒湯都是不錯(cuò)的做法，那么綠豆芽詳細(xì)的制作過(guò)程是什么呢?
方法/步驟
第一、我先和大家說(shuō)明一個(gè)要點(diǎn)是綠豆芽的在生長(zhǎng)的過(guò)程中是不能見(jiàn)陽(yáng)光，見(jiàn)了陽(yáng)光的話，你發(fā)的豆芽會(huì)變粉紅色，這樣吃起來(lái)就是苦澀的味道，所以大家要注意這點(diǎn)才可以。
第二、我們要把自己挑選購(gòu)買的綠豆先浸泡一晚上，應(yīng)該要泡至綠豆膨脹，大家也可以早上上班的時(shí)候或者是上午出門的時(shí)候開(kāi)始泡水，那么你下午回家后就可以開(kāi)始育芽，這樣比較省事。
第三、我們回家以后，需要把自己已經(jīng)泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部，或者其他的器皿都可以，這時(shí)候大家記住數(shù)量不用太多，因?yàn)榘l(fā)起來(lái)以后量很大，現(xiàn)在大家把水倒掉，然后要蓋好蓋子,放在溫暖的地方，這樣就會(huì)很快生長(zhǎng)了。
第四、我們?cè)诎l(fā)綠豆芽的時(shí)候每隔五個(gè)小時(shí)左右，需要就做一次用水清理的事情大家要記得把水從器皿口倒入，然后等幾分鐘就可以把水倒出來(lái)了，同時(shí)不要開(kāi)蓋，這樣保證豆芽不見(jiàn)陽(yáng)光。
第五、豆芽的生長(zhǎng)很多，我們?cè)诎l(fā)豆芽的時(shí)候不必著急的看，一般來(lái)說(shuō)四五天的時(shí)間就可以有收獲了，期間大家要注意保護(hù)綠豆芽盡量不要見(jiàn)到太陽(yáng)，這樣可以使自己豆芽口感爽滑清香。
第六、我的豆芽發(fā)出來(lái)以后，大家就可以拿出來(lái)食用了，但是大家要注意一點(diǎn)自己發(fā)出來(lái)的豆芽根部很長(zhǎng)，這時(shí)候我們需要再炒豆芽的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募舻粢徊糠?，因?yàn)楦刻喑云饋?lái)口感差。
第七、自己家里面發(fā)豆芽，千萬(wàn)不要不要一次性發(fā)的太多，因?yàn)榘l(fā)的過(guò)多的話，很可能會(huì)照顧不過(guò)來(lái)，最終導(dǎo)致豆芽發(fā)不好，這樣的話吃起來(lái)口感不好，營(yíng)養(yǎng)也不好，所以大家一定注意這方面的問(wèn)題!
