面食的做法有很多，尤其是在北方，我們經(jīng)常能看到各種各樣的面食食物，而對(duì)于南方人而言，吃面食就成了一件罕見(jiàn)的事情，自然在做法上也不是特別了解。有些人想吃油炸類的面食，但又不會(huì)做，想去飯館里吃吧，又沒(méi)有家鄉(xiāng)的那種味道，所以如何才能做出正宗的油炸面食呢？
準(zhǔn)備好小蘇打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小蘇打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的溫水，攪拌均勻，讓它們充分溶于水。放置一小時(shí)。一小時(shí)之后，把一大碗酵母菌水倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌面粉，讓其和面粉混合均勻。最后用手把面粉揉好。面團(tuán)再放置3個(gè)小時(shí)之后，等酵母菌充分在面粉里發(fā)酵再用。然后想吃什么樣的炸面食，都可以做出來(lái)。丸子、套環(huán)、麻花、油條、大果子、發(fā)面餅、
炸漂亮的套環(huán)，把一個(gè)小面團(tuán)搟成薄薄的面餅，然后用刀切出長(zhǎng)方形，長(zhǎng)方形中間切一個(gè)口子，然后把其中一端從口子里翻過(guò)來(lái)。有八分熱，此時(shí)放鍋里炸。
炸小小胖麻花，弄一個(gè)小面團(tuán)，搓成細(xì)條，用手固定一頭，然后滾動(dòng)另一頭，把兩頭接上，然后再拉長(zhǎng)再擰。隨意。
炸松軟面丸子，如果想吃肉餡的，可以往里加點(diǎn)肉餡，想吃糖餡就加點(diǎn)糖。
炸夾餅，就是把面團(tuán)搟成特別薄的圓餅，放鍋里炸。
炸空心包，搟成厚一點(diǎn)的圓餅，放鍋里炸，就可以了。
炸小小油條，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)線，用刀切成長(zhǎng)方形，炸熟。
