1、魚尾煲黑豆湯
原料:魚尾400-500克,黑豆120克,紅豆80克,紅蘿卜200克,紅棗4個,陳皮小半,姜二片,水適量,鹽少許,鹽半茶匙,酒二茶匙。
實踐:
(1)魚尾去鱗,洗凈,抹干水份,加入腌料腌十分鐘左右,燒熱少油,爆香姜片,再將魚尾二煎至兩面黃;
(2)黑豆洗凈,將豆子吹干,用慢火炒至豆皮開裂;
(3)清洗紅棗、紅豆、紅棗去核、陳皮浸軟去瓤、紅蘿卜削皮切塊、加水適量、放陳皮先煲滾,將各材料加入鍋滾一刻鐘,然后改慢火再煲一小時,然后改慢火再煲一小時。
2、枸杞黑豆粥
材質(zhì):100克黑豆,枸杞子3~5克,紅棗5~10粒,料酒、姜汁、食鹽各適量。
作法:以上原料加水適量,用急火煮開,改以文火熬煮至黑豆?fàn)€熟,取湯即飲,每日早、晚飲用,每次2~3杯,可長期飲用。
黑豆粥在喝之前可以直接加入冰糖30~50克,或者把剛煮好的黑豆粥加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之效,顏色淡黃色的菊花則是上選)泡開后飲用,對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。另外,可選擇黑豆粥、核桃粉1勺、牛奶10毫升、蜂蜜1勺,改善眼疲勞效果也十分明顯。
3、黑豆排骨湯
原料:排骨,紅蘿卜,牛蒡,黑豆,巴戟天,女人酒,鹽
實踐:
1、首先,把紅蘿卜,牛蒡削去外皮,切成小塊,備用。
2、排骨又洗凈,放入滾水中焯水,撈起瀝干備用。
3、將黑豆炒干,放入干鍋炒至略帶香味飄出,加水,然后加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨及6碗水用大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘,然后加入鹽和牛蒡。
4、雞爪黑豆湯
原料:100克黑豆,雞爪250克,鹽適量。
實踐:
(1)取出黑豆中的雜質(zhì),在清水中浸30分鐘,待用;
(2)將雞爪洗凈,放入沸水鍋內(nèi)煮熟;
(3)將雞爪、黑豆放入水中,放入雞爪、黑豆,先用火燒開,撇去浮沫,再以文火煮至肉、豆?fàn)€爛,加鹽調(diào)味即可。
溫暖提示:現(xiàn)代藥理研究證實,黑豆除了富含蛋白質(zhì)、磷脂、脂肪和維生素外,還含有黑色素和煙酸。有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。因此,黑豆一直被人們看作是藥食兩用的佳品。所以,下面建議大家選擇黑豆進(jìn)行補(bǔ)腎養(yǎng)顏食療。
