聽說過飯團(tuán)的你，有聽說過素抓飯嗎？其實(shí)第一次聽到這個名詞的時候小編也感覺到很陌生，因?yàn)橹安]有同誰說過，更別說是吃過，但是了解了時候感覺并沒有呢么神奇，其食材都是我們最常見的食品。素抓飯是一道由胡蘿卜塊、土豆塊、葡萄干、大米等做成的美食。要說什么樣版本的素抓飯最好吃，答案當(dāng)然是正宗的做法啦，那下面我們一起來學(xué)習(xí)一下素抓飯的正宗做法吧：
新疆的人都愛吃抓飯，抓飯是一種主副食搭配合理、營養(yǎng)科學(xué)的美食。胡蘿卜飽含各種維生素，被人們譽(yù)為"人參"。被維吾爾人叫做"皮芽子"的洋蔥，具有降血脂和軟化心血管的作用。這樣的搭配可謂奇妙無比!胡蘿卜要選黃色的，因?yàn)辄S色的含胡蘿卜素高，做出的抓飯色澤金黃。至于洋蔥，要選個大皮薄，新疆人都愛用白皮的洋蔥。干果手抓飯，因?yàn)闆]肉，大米得用水浸泡，這樣米心易開且不爛，也不會因?yàn)橹蟮臅r間長而糊鍋。我加了葡萄干，哈密瓜脯，核桃和鷹嘴豆，這些都是新疆特產(chǎn)，這樣的抓飯不油不膩，微微帶甜，色澤油黃光亮。
用料 大米200g洋蔥半個胡蘿卜半個黃蘿卜半個葡萄干50g素抓飯的做法
1. 大米浸泡一小時
2. 把洋蔥和蘿卜切條。
3. 倒入少許黃油加熱然后把蘿卜洋蔥倒入鍋中翻炒三分鐘以上，再加鹽，根據(jù)個人口味！在把泡好的大米鋪在菜上，倒入清水大約要蓋過大米一截食指的樣子！反正我的是這樣！最后蓋上鍋蓋中火20分鐘！再把泡過的葡萄干倒入鍋里！攪拌均勻！在悶個5分鐘！
小貼士
油不要太多，要不會膩的！悶的時候注意火哦！
好了，關(guān)于素抓飯的做法就給大家介紹到這里了，喜歡的就趕快學(xué)起來吧。
