大家聽到海兔這個名字，是不是以為這個是兔子的一個新品種呢？實際上海兔不是兔子，它是一種海產(chǎn)品，只是因為形似兔子才得了這么個名字。也正是因為海兔并不是特別的普及，所以大家對它的做法也不夠了解。而海兔比較經(jīng)典的一個做法就是辣炒，那么今天我們就來教大家該怎么做，讓大家也可以吃到這一可口的菜品。
辣炒海兔
1.海兔簡介：海兔是一種生活在淺海中的貝類，外形活像一只蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔，因而最早被羅馬人命名為海兔。
2.海兔的營養(yǎng)價值：海兔富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其卵又稱“海粉絲”，更是富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。
3.海兔的食用效果：消炎退熱 潤肺滋陰
4.海兔的食用禁忌：由于海兔含大量膽固醇，所以高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者不宜食用；此外，海兔的皮膚組織和體內(nèi)含有有毒物質(zhì)，所以要經(jīng)過專業(yè)處理后才宜食用。
用料
海兔 250g
藕條 100g
韭菜 150g
郫縣豆瓣醬或蒜蓉辣醬 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
花椒粉 適量
辣炒海兔的做法
1先將海兔用姜片兒水中煮五分鐘，撈出備用
2鍋內(nèi)放入蔥末、醬油炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬（或蒜蓉辣醬）、花椒粉、海兔（注意醬要少放，否則很容易咸）
3出鍋時放韭菜、鹽
麻辣海兔
難度：配菜(中級) 時間：10~30分鐘
主料
新鮮海兔1000g
輔料
鹽兩勺 蔥一段
姜一塊 蒜三瓣
指天椒3個 干辣椒一勺
麻辣小海兔的做法步驟
1. 新鮮海兔洗挑出雜質(zhì)洗干凈，用鹽水焯好撈出晾涼，待用。
2. 將蔥，姜，蒜，指天椒切碎放入碗內(nèi)待用
3. 將干辣椒放入小碟子，開火鍋里放入食用油，燒開放入碟子做好辣椒油
4. 將做好的配料和辣椒油放入晾好的海兔中
5. 拌勻，又麻辣又鮮香的海兔就可以大快朵頤了，超級好歹呢！
