一到冬天，刷羊肉火鍋就特別受歡迎，幾乎全國各地的街頭都可以品嘗到刷羊肉火鍋，美味可口備受人們喜愛。大家知道，羊肉味鮮美、性溫?zé)?，適宜冬天食用，尤其對于女性朋友而言，冬天吃羊肉不僅僅可以提高免疫力，還可以御寒抗病，功效頗多。下文針對刷羊肉做法以及功效做簡單介紹。
刷羊肉火鍋用料
主料羊肉片1000克土豆1個茼蒿500克油麥菜500克海帶(干)100克粉條（干）100克木耳(水發(fā))50克。
輔料泡姜2塊泡紅椒6個蒜1個棗(干)6粒枸杞子20粒花椒20粒小蔥1棵植物油20克食鹽10克芝麻醬半碗大蔥1段豆瓣醬1勺。
刷羊肉火鍋的做法
1.大蔥切成段、泡姜切成厚片。
2.土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用。
3.海帶、粉條、木耳提前泡發(fā)好。
4.芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花。
5.電火鍋里加入適量油，加入辣豆瓣醬、花椒，炒香。
6.加入泡姜、泡蒜、炒香。
7.加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽。
8.煮開后改小火熬半個小時，讓湯汁充分入味。
9.然后就下入羊肉片以及其他準(zhǔn)備好的菜，開始涮吧。
刷羊肉火鍋烹飪技巧
1、沒有辣豆瓣的可以改用郫縣豆瓣醬，也可以用火鍋底料，根據(jù)自己的口味來吧，我做的這個只有一點點辣，湯可以喝的；
2、水盡量多放點，熬的時間長湯越入味。
刷羊肉火鍋的功效
羊肉能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用。
1、補腎
據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣。。。的作用。它也是歷來，民間冬季進(jìn)補的重要食材之一。
2、養(yǎng)生
羊肉性溫?zé)?，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。
3、防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
4、不易發(fā)胖
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。
