羊脊骨的做法大全是怎樣的?

作者:zhang2  時(shí)間:2018-08-20 22:21:50  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

羊脊骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,對(duì)人體好處特別多,羊脊骨可以改善治療人體氣虛的情況,羊脊骨有很多種做法,常見(jiàn)的羊脊骨做法就是煲湯喝,羊脊骨可以補(bǔ)血,對(duì)腎也有保養(yǎng)的效果,羊骨還可以健脾胃,羊脊骨除了煲湯外還有什么制作方法呢?羊脊骨的做法大全是怎樣的?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。

羊脊骨的做法大全是怎樣的?

一.食材

羊脊骨,蘿卜,蒜苗,油鹽,蔥姜蒜,香葉,桂皮,草果,八角,花椒,料酒,胡椒粉,米醋。

二.步驟

1.羊脊骨1000g買回來(lái)后用清水沖洗干凈,再放入清水浸泡3~4個(gè)小時(shí),中間換幾次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。

2.備好調(diào)味料。

3.蒜苗、蘿卜洗干凈備用。

4.將蘿卜切塊,蒜苗切段。

5.羊脊骨放入清水,再放入調(diào)料,料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí),再放入蘿卜塊煮熟。

6.出鍋前調(diào)味放入鹽和胡椒粉即可。

羊脊骨的做法大全是怎樣的?

三.特別提示

1、煮羊湯最擔(dān)心的就是羊膻味去不掉,但是只要處理好了,是沒(méi)有腥膻味的,最好就是提前用清水浸泡4個(gè)小時(shí)左右勤換水。

2、煮的時(shí)候放一些去腥的調(diào)料也可以去掉腥膻味。

四.羊脊骨功效

羊脊骨就是俗稱的羊蝎子,老百姓一般認(rèn)為肉靠近骨頭的香,而且羊脊骨可以吸骨髓,營(yíng)養(yǎng)很豐富 有很多人體中需要的膠元蛋白 鈣 含鈣鐵鋅等多種人體必需的元素,味道更好,而且羊脊骨相對(duì)羊腿肉等肉厚部位還便宜不少。

中醫(yī)理論認(rèn)為吃骨髓潤(rùn)肺,補(bǔ)腎、填髓。治虛癆羸瘦,精血虧損,跌撲損傷,手足皴裂,就是吃什么補(bǔ)什么啦。

羊脊骨的做法大全是怎樣的?

五.羊骨功效

1.補(bǔ)腎,強(qiáng)筋骨

治虛勞羸瘦,腰膝無(wú)力,筋骨攣痛,白濁,淋痛,久瀉,久痢。

2.益氣血,補(bǔ)脾胃,健胃固齒。

3.治虛勞腰膝無(wú)力

羊骨一副(全者,槌碎),陳皮二錢(去白),良姜二錢,草果二個(gè),生姜一兩,鹽少許。水三斗,慢火熬成汁,濾出澄清,如常作粥,或作羹湯亦可。

4.治筋骨攣痛

羊脛骨,酒浸服之。

5.治膏淋,臍下妨悶,不得快利

羊骨燒灰,搗,細(xì)羅為散,每于食前,以榆白皮湯,調(diào)下二錢。

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