花甲面近幾年涌入各大城市，因?yàn)槠湮睹罎庥舻臏?，鮮香的味道，獨(dú)特的制作手法，受到了不少人的喜愛。但在外面餐館去吃，總會(huì)擔(dān)心餐館衛(wèi)生條件是否合格，所用食材是否新鮮等等。其實(shí)在家也可以做出健康又美味的花甲面，所用方法也是十分簡(jiǎn)單易學(xué)，大家一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
主料：面條50g 蝦50g 蔬菜50g番茄50g雞蛋50g
輔料：油 適量 鹽 適量
步驟:
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.雞蛋打散備用，蔬菜，番茄切小塊備用，蝦剝皮備好
3.鍋中放油，油熱后放入雞蛋炒散，然后放入其他材料
4.接著放水燒開，這樣湯汁就弄好了。
5.湯汁做好后就煮面條，面條煮好后放入碗中
6.然后放入煮好的湯汁即可
花甲的功效
1.花甲也叫花蛤，蛤蜊。 中醫(yī)認(rèn)為蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅(jiān)散結(jié)，利小便。 適用者：老少皆宜。肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食
2.花甲含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
3.花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
4.中醫(yī)認(rèn)為，花甲肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰的功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。
5.常食花甲對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲；有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
