大家對于內(nèi)蒙古都是比較了解的，因?yàn)槠洫?dú)特的地里位置和含量的氣候，當(dāng)?shù)氐氖卟撕退容^少，因此內(nèi)蒙古的居民都有喝奶茶的習(xí)慣，一碗熱乎乎的奶茶可以很快的補(bǔ)充身體所需要的熱量，還對身體健康有很多的幫助，內(nèi)蒙古奶茶在煮的時(shí)候有很多的技巧，這樣才會(huì)讓奶茶的味道更完美。
食材：鮮奶、茶磚
制作步驟：
熬奶茶最好是這種低氟茶磚，一塊是5g，奶鍋燒小半鍋水，放入掰碎的茶磚，煮沸后小火煮2分鐘，過濾掉茶葉，濾出的茶水加入牛奶煮，煮的過程中要用勺子不斷輕揚(yáng)攪動(dòng)，煮好后可以直接飲用，或者加入炒米奶干飲食。
關(guān)于內(nèi)蒙奶茶
1.蒙古族主要居住在內(nèi)蒙古及靠近其邊緣的一些省、區(qū)，喝咸奶茶是他們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。制作時(shí)，應(yīng)先把磚茶打碎，并將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時(shí)，加入打碎的磚茶25克左右。當(dāng)水再次沸騰5分鐘后摻入奶，用量為水的1/5左右。稍加攪動(dòng)，再加入適量食鹽，等到整鍋咸奶茶開始沸騰時(shí)，即可盛在碗中待飲。
2.煮咸奶茶的技術(shù)性很強(qiáng)，茶湯滋味的好壞，營養(yǎng)成分的多少，與用茶、加水、摻奶，以及加料次序的先后都有很大的關(guān)系。如果茶葉放遲了，或者加茶和奶的次序顛倒了，茶味就會(huì)出不來；如果煮茶時(shí)間過長，又會(huì)喪失茶香味。
喝內(nèi)蒙奶茶的好處
蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調(diào)理使味道偏咸或加糖。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿 加了酥油的奶茶解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。
