眾所周知茄子中含有豐富的維生素P及維生素C,b以及多種對人體健康有裨益的營養(yǎng)素。研究表明常吃茄子的人患消化道癌的機(jī)率更低,加之其具有一定吸脂作用,因此很多人都將茄子作為餐桌上的常見菜。比如茄子面片就是一種好吃,營養(yǎng)又豐富,而且上得了廳堂的素菜,那么具體怎么做呢?
1.準(zhǔn)備紫茄子一個
2.去皮切長條用鹽腌10分鐘
3.西紅柿切塊備用
4.荊芥摘好洗凈備用
5.腌好的茄子條用手?jǐn)D一下水分
6.茄子條拌上干面粉,沾裹均勻
7.鍋內(nèi)油熱倒入茄子條小火煎
8.煎至兩面金黃色盛出
9.鍋內(nèi)留底油放西紅柿塊翻炒
10.添水
11.水開放鹽下寬面片
12.面片快煮熟時倒入煎好的茄子條
13.最后放荊芥,雞精,香油調(diào)味