玉米餅是很常見(jiàn)的雜糧食物，對(duì)于我們的腸胃有較好的效果，所含的粗纖維和膳食纖維非常的豐富。玉米餅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是將玉米粉、雞蛋、牛奶、白糖按照自己的口味和面一樣的弄好，然后放到鍋里面煎好。有的人不喜歡吃甜的話可以將牛奶換成水，糖換成鹽，這樣做出來(lái)的就是咸口的。
清香怡人—雞蛋玉米豌豆餅
食材明細(xì)
主料
雞蛋
2個(gè)
輔料
面粉
少許
牛奶
少許
豌豆粒
少許
甜玉米粒
少許
配料
白糖
適量
甜味
口味
煎
工藝
十分鐘
耗時(shí)
普通
難度
雞蛋玉米豌豆餅的做法步驟
1準(zhǔn)備雞蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的）
2取少許豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入雞蛋。
3攪拌均勻以后，加入適量面粉。
4再次攪拌均勻。（這個(gè)時(shí)候面糊是比較干的）
5緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，以免加得太多。
6待雞蛋面糊比較稀，提起筷子，蛋液會(huì)輕松往下滑即可。
7平底鍋刷一層薄油，開(kāi)小火，稍微預(yù)熱一下。
8倒入一半雞蛋面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓雞蛋糊均勻鋪滿鍋底。
9不要去鏟，等餅底部煎熟以后，只要輕輕晃動(dòng)鍋，餅就自己會(huì)滑動(dòng)。然后翻面煎熟即可。
小竅門
1：如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用鹽代替糖。
2：玉米、豌豆和雞蛋攪拌均勻以后，先加面粉攪拌，然后再加牛奶。這樣既方便攪拌，也便于控制牛奶的量。
3：小火煎。（我是全程130度）
4：玉米和豌豆要提前煮熟。
快手早餐洋蔥火腿雞蛋玉米餅
食材明細(xì)
主料
嫩玉米
1穗
火腿腸
2根
洋蔥
1個(gè)
雞蛋
1個(gè)
面粉
70g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
胡椒粉
適量
白芝麻
（熟）適量
咸甜
口味
烙
工藝
十分鐘
耗時(shí)
普通
難度
洋蔥火腿雞蛋玉米餅的做法步驟
1備齊材料
2火腿腸洗凈切丁，香蔥洗凈切碎，洋蔥去皮切圈，取小部分切丁
3玉米洗凈，用擦板擦碎，打入雞蛋，攪拌均勻
5加入鹽、胡椒粉攪拌均勻
6加入白芝麻攪拌均勻
7加入面粉攪拌均勻
8入手可800度干燒不列的砂鍋，試試干燒的效果，用砂鍋小火烙，鍋底刷油，放上洋蔥圈
9用勺子舀調(diào)好的面糊倒入洋蔥圈中
10翻面烙熟，這砂鍋真的很棒，加熱均勻，不粘，著色均勻
11出鍋。
小竅門
1、沒(méi)有砂鍋的用平底不粘鍋就好了。
2、如果漿少，可以少量?jī)饵c(diǎn)涼開(kāi)水。
3、洋蔥應(yīng)存放在一個(gè)開(kāi)放的容器內(nèi)，放在干燥、通風(fēng)，且陽(yáng)光不會(huì)直射的地方。
