甜甜圈的做法烤箱

甜甜圈是一種面粉，用面粉、砂糖、的混合物炒。兩種最常見的形狀是空心環(huán)、或具有甜味填充物的封閉類型，甜甜圈的做法烤箱，例如奶油、雞蛋糖漿。在亞洲，甜甜圈主要用作休閑食品，但在美國，許多人在早餐時使用甜甜圈作為主食，甚至設(shè)立了“甜甜圈日”，非常重視。

做法一

材料

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

做法

1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團(tuán)，揉十幾分鐘后至擴(kuò)展階段。

2、把面團(tuán)套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團(tuán)搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發(fā)酵箱二次發(fā)酵40分鐘（設(shè)定溫度35，濕度65），具體還要看發(fā)酵的狀態(tài)，即，用手指輕輕按下去，如果快速反彈，說明還沒有發(fā)酵到位，如果按下去不反彈，說明已經(jīng)發(fā)酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發(fā)酵好。

3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋里，待激烈反應(yīng)過后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。

做法二

材料準(zhǔn)備

高粉200g，干酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g（此分量可做8—9個甜甜圈面包）

做法介紹

1、材料A混合均勻揉成團(tuán)，并揉至面團(tuán)光亮不粘手；

2、面團(tuán)第一次發(fā)酵90分鐘；

3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，并加入做法2發(fā)酵好的面團(tuán)中；

4、做法3的面團(tuán)中再加入材料B中的奶油繼續(xù)揉捏（攪拌）；

5、揉捏至面團(tuán)拉起來有筋性且光亮的擴(kuò)展階段后停止；

6、將面團(tuán)取出，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來靜置松弛10—15分鐘；

7、用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤子上，最后發(fā)酵40分鐘；（沒有發(fā)酵箱的同學(xué)可以找泡沫箱，在里面裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進(jìn)去，蓋上蓋子，這樣也能起到發(fā)酵的作用）